Clafoutis è un dolce francese. La particolarità del dessert è che i frutti o le bacche vengono versati con pasta all'uovo liquida dolce. Quindi il dolce viene cotto negli stampini e servito in tavola al loro interno. I clafoutis classici sono fatti con ciliegie snocciolate, consiglio di provare il clafoutis alle more.
È necessario
- - more - 400 g;
- - uova - 4 pezzi;
- - zucchero - 5 cucchiai. l.;
- - farina - 6 cucchiai. l.;
- - latte 2, 5% - 250 ml;
- - burro - 2 cucchiai. l.;
- - cannella - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Separare le more, sciacquare con acqua, asciugare un po' con un asciugamano. In un macinino da caffè, ridurre in polvere 4 cucchiai di zucchero. Mescolare 1 cucchiaio di zucchero con la cannella.
Passo 2
Preparazione dell'impasto. Sbattere le uova con un mixer. Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere finché sono teneri. A poco a poco, in piccole porzioni, aggiungere la farina, senza smettere di sbattere il composto in modo che non ci siano grumi. Quindi versare il latte. Mescola ancora, il composto deve diventare cremoso e liscio.
Passaggio 3
Prendete diverse teglie (6-8 centimetri di diametro), ungetele con il burro. Metti le bacche sul fondo, riempile di pasta. Cuocere il dolce in forno a 180 gradi per 25-30 minuti (fino a doratura). Sfornare il clafoutis e farlo raffreddare leggermente. Cospargere con una miscela di zucchero e cannella. Guarnire con more fresche. Servire in lattine. Il dolce è pronto.
