Il borscht verde e rosso non hanno quasi nulla in comune. Il primo è più spesso chiamato zuppa di cavolo verde. Ha preso il nome dall'ingrediente: l'acetosa. Il borscht verde è molto gustoso e salutare, soprattutto in primavera. Ci sono molte ricette per cucinare il borscht.
È necessario
- - cosce di pollo 2-4 pz.
- -patate 3-4 pz.
- - acetosa fresca 100 g
- - uova 4-5 pz.
- -carota 1 pz.
- - arco 1 pz.
- - pasta di pomodoro
- -sale
- -Foglia d'alloro
- -garofano
- -Pepe di Giamaica
- -verdi
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene le cosce di pollo e coprirle con acqua. Salare, aggiungere le foglie di alloro, il pimento, i chiodi di garofano e cuocere il brodo per 20 - 25 minuti. Ricordati di raccogliere la schiuma. Puoi cuocere a vapore le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta.
Passo 2
Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Una volta che il brodo è pronto, manda le patate nella pentola. Sbattere 4-5 uova in un recipiente e aggiungerle lentamente al brodo, mescolando con un cucchiaio. Quindi tritare l'acetosa e aggiungere. Far bollire per 5-7 minuti e togliere dal fuoco.
Passaggio 3
Ora prepara l'arrosto. Soffriggere le cipolle e le carote in una padella, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e soffriggere per altri 2 minuti, unire la frittura con il borscht e rimettere sul fuoco. Tritare le verdure e cospargere sul borscht. Far bollire per 5 minuti.
