Le zucchine contengono sali di potassio e sodio, vitamine, minerali e pectine. Favorisce una migliore motilità intestinale. Pertanto, è necessario includere nella dieta i piatti a base di zucchine. Le zucchine ripiene sono un piatto delizioso che si adatta sia a una tavola festiva che a un pranzo o una cena di tutti i giorni.
È necessario
- - zucchine;
- - Carne tritata;
- - cipolla;
- - carota;
- - riso;
- - spezie;
- - un uovo;
- - foglie di lattuga.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prepariamo le zucchine. È meglio scegliere una zucchina giovane che non deve essere sbucciata. Dovrebbe essere lavato accuratamente e asciugato con un canovaccio da cucina pulito. Tagliate le zucchine per il lungo in due metà identiche, che somiglieranno a barchette o trasversali, in modo da ottenere degli anelli spessi 5-6 cm. Togliete i semi con un cucchiaino. Immergete le zucchine preparate in acqua bollente salata per qualche minuto e mettetele in uno scolapasta.
Passo 2
Prendiamo carne macinata pronta (maiale e manzo in quantità uguali), aggiungiamo sale, spezie e un uovo. Mescoliamo tutto. Tritare finemente la cipolla. Macinare le carote. Aggiungere un pezzo di burro in una padella preriscaldata e friggere le cipolle e le carote fino a doratura.
Passaggio 3
Versare l'acqua in una piccola casseruola, aggiungere un po' di sale. Lessare il riso fino a metà cottura, quindi metterlo in uno scolapasta. Mescolare la carne macinata con riso, cipolle e carote fritte.
Passaggio 4
Farcire le zucchine con carne macinata, metterle in un piatto fondo o su una teglia, ungendo leggermente la superficie con olio di semi di girasole. Cuociamo in forno finché sono teneri. Servire le zucchine ripiene su insalata verde e guarnire con aneto.
