Un altro piatto per chi ama la ricotta e non può rinunciare alle patate ben cotte: le patate principesche. Questa è una combinazione unica di ricotta e patate, un piatto che decorerà qualsiasi tavola.
È necessario
- - 6 patate medie;
- - 400 g di ricotta;
- - 100 g di burro;
- - sale;
- - 3 tuorli d'uovo;
- - 125 ml di panna;
- - cipolle verdi;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare le patate e, senza sbucciarle, lessarle finché sono tenere. Una volta cotte le patate fatele raffreddare.
Passo 2
Ora potete sbucciare le patate già lessate e tagliarle a fette. Lo spessore di ciascuno di essi dovrebbe essere di circa 0,5 cm.
Passaggio 3
Schiacciare la cagliata con una forchetta. Il burro deve essere grattugiato e aggiunto alla massa della cagliata. Tieni presente che se hai scelto la ricotta grassa, in questo caso non è necessario il burro. La ricotta può essere preferita alla ricotta.
Passaggio 4
Se hai comunque aggiunto burro alla ricotta, la massa risultante dovrebbe essere accuratamente macinata.
Passaggio 5
Procediamo direttamente alla cottura. Ungete una teglia con olio vegetale e stendete uno strato di patate. Salatela e stendete uno strato di cagliata. Metti di nuovo le patate sulla ricotta e salala. Poi di nuovo la ricotta e di nuovo le patate. Ricorda: il primo e l'ultimo strato sono necessariamente patate. Ogni strato di patate deve essere salato.
Passaggio 6
Unite ora i tuorli con la panna e il sale. Se non c'è crema, prendi il latte con panna acida. Versare questa massa sulle patate con la ricotta.
Passaggio 7
Tutto questo deve essere cotto in forno ad una temperatura di 180-200 gradi fino a quando la massa acquisisce un colore dorato.
Passaggio 8
Il piatto può essere servito al tavolo, pre-guarnito con cipolle verdi tritate.
