Ci sono tante ricette semplici e originali per insalate e antipasti perfetti per gli spiedini. Possono essere un'ottima alternativa alle verdure noiose e all'insalata di cetrioli e pomodori sulla tua tavola.
Una gita barbecue è un'ottima occasione per riunirsi con amici e familiari, nonché il modo preferito da tutti per festeggiare un evento. Il piatto forte del barbecue, ovviamente, è la carne fritta alla brace: succosa, aromatica e appetitosa. Ma mangiare solo carne è costoso e fa male allo stomaco. Pertanto, si consiglia di diluirlo con insalate leggere e snack.
Se sei stanco di una semplice insalata di pomodori e cetrioli e un set standard di verdure tritate per digrignare i denti, non affrettarti a arrabbiarti e annullare l'evento pianificato. Ci sono tante ricette interessanti e allo stesso tempo semplici per insalate e antipasti perfetti con la carne alla griglia. Qui ci sono alcuni dei migliori:
Spuntino con patatine
Le patatine non sono solo un ottimo alimento per la birra, sono anche un originale snack per barbecue. Vale la pena aggiungere un po' di formaggio, erbe e verdure, e la merenda familiare si trasforma davanti ai nostri occhi, diventando un piatto bello, gustoso e insolito!
Quello che ti serve:
- patatine (qualsiasi forma curva) - 1 confezione;
- formaggio a pasta dura - 200 grammi;
- pomodoro - 1 grande o 2 piccoli;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- verdure (prezzemolo, aneto) - 1 mazzo;
- maionese -150 ml.
Ricetta passo passo:
- Risciacquare le erbe e i pomodori. Tritare finemente le verdure, tritare i pomodori il più piccolo possibile.
- Spremere l'aglio in uno spremiaglio;
- Unire le erbe aromatiche, l'aglio e i pomodori alla maionese.
- Aprite il sacchetto delle patatine, selezionate quelle intere.
- Prendete un piatto piano, spalmateci sopra con cura le patatine scelte.
- Distribuire il composto sulle patatine. Metti un po ', non esagerare.
- Cospargere le erbe fresche sul piatto finito.
Lavash con erbe e formaggio
Questa ricetta semplice e interessante trasformerà la tua idea di pane pita noioso e ordinario in barbecue. Questo antipasto può essere consumato non solo con la carne, ma anche separatamente.
Cosa ti serve (per 6 porzioni):
- Lavash armeno - 3 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 150-200 g;
- qualsiasi verdura (aneto, coriandolo, basilico, ecc.) - 1 mazzo;
- maionese - 100 ml.
Ricetta passo passo:
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Lavate e asciugate le erbe aromatiche, tritatele il più piccole possibile.
- Unire formaggio, erbe aromatiche e maionese.
- Srotolare il pane pita, stendere il ripieno con uno strato uniforme e sottile su tutta la sua superficie. Arrotolare il pane pita in un rotolo stretto.
- Ripeti il passaggio 4 con il resto del pane pita.
- Tagliare ogni rotolo di pita a pezzi grandi. Non dovresti ottenere più di 7 pezzi, ma almeno 5-6.
- Disporre magnificamente i mini-rotoli risultanti su un piatto piano, guarnire con le erbe. Buon appetito!
Cipolla decapato
E questo antipasto piacerà non solo agli amanti dei piatti salati, ma anche a chi segue la propria figura. In effetti, 100 g di cipolle sott'aceto contengono solo 82 Kcal. Inoltre, tali cipolle possono essere cucinate sia a casa, prima di andare al barbecue, sia immediatamente prima dell'uso, proprio al barbecue.
Quello che ti serve:
- cipolle (è meglio prendere il rosso) - 4-5 cipolle medie;
- aceto da tavola 6% - 2 cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai;
- sale - ½ cucchiaino
Ricetta passo passo:
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili.
- Metti tutte le cipolle tritate in una ciotola profonda. Ricordatelo un po' con le dita in modo che dia succo e diventi più morbido.
- Aggiungere sale e zucchero alla cipolla, mescolare bene.
- Aggiungere l'aceto, mescolare di nuovo accuratamente. Metti un coperchio su una ciotola profonda.
- Apri il coperchio ogni 5 minuti e mescola la cipolla. Le cipolle vengono marinate per circa 20 minuti.
Tali cipolle sono buone non solo come spuntino separato, ma anche come componente di deliziose insalate di verdure!
Insalata di cavoli, cetrioli e ravanelli
Questa è una ricetta facile e veloce per un'insalata incredibilmente sana e gustosa, perfetta come contorno con carne alla griglia.
Quello che ti serve:
- ravanello - 5-6 pezzi;
- cavolo bianco fresco - 250 grammi;
- cetriolo - 2 pezzi;
- verdure (cipolle verdi, aneto, prezzemolo) - 1 mazzo;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
Ricetta passo passo:
- Lavare tutte le verdure e le erbe aromatiche. È meglio sbucciare i cetrioli, rimuovere le foglie superiori dal cavolo.
- Tritare finemente il cavolo, tagliare a cubetti il ravanello e i cetrioli, tritare le verdure con un coltello.
- Unire tutti gli alimenti preparati in un'insalatiera profonda o in una ciotola, cospargere di sale, condire con olio e mescolare bene. Insalata pronta!
Insalata coreana di cavolo e carote
Questa insalata speziata di vitamine è il miglior abbinamento per il barbecue. Il suo sapore piccante, speziato-dolce ben si armonizza con la salinità della carne. Questo piatto è un ottimo sostituto della classica insalata di pomodori e cetrioli.
Tale insalata viene preparata per diversi giorni, quindi è meglio prepararla a casa e portarla già pronta al barbecue.
Quello che ti serve:
- cavolo bianco - 300 g;
- carote - 2-3 pezzi di medie dimensioni;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- cipolla di insalata rossa - 1 cipolla piccola;
- peperone (preferibilmente rosso) - 1 pz.;
- aceto 6% (mela o uva) - 2 cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- sale qb;
- coriandolo, pepe nero - a piacere.
Ricetta passo passo:
- Lavare e asciugare le verdure.
- Tritare finemente il cavolo, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
- Tagliare la cipolla ad anelli sottili o semianelli.
- L'aglio può essere spremuto su uno speciale spremiaglio o tritato molto finemente con un coltello.
- Sbucciare il peperone dai semi, tagliarlo a striscioline.
- Metti tutti gli ingredienti preparati in un piatto fondo grande (è meglio usare un piatto smaltato). Salare, aggiungere lo zucchero e le spezie, mescolare accuratamente.
- Metti qualcosa di pesante sopra il piatto in modo che tutte le verdure siano sotto pressione. Metti il piatto in un luogo fresco e buio per 1 o 2 giorni.
- Condire l'insalata con l'aceto prima di servire.
Insalata greca
La classica insalata greca si sposa particolarmente bene con la carne. È molto più raffinata di una normale insalata di pomodori e cetrioli, ma è altrettanto facile e semplice da preparare.
Quello che ti serve:
- Insalata Iceberg o Romano - 1 mazzetto;
- cetrioli - 2 pezzi;
- pomodorini - 8-10 pezzi;
- peperone rosso - 2 pezzi;
- cipolle di insalata rossa - 1 pezzo;
- olive (intere e denocciolate) - 1/2 lattina;
- formaggio feta (o equivalente) - 200 grammi;
- olio vegetale (preferibilmente d'oliva) - 2-3 cucchiai;
- sale, pepe nero, origano - a piacere;
- succo di limone fresco - 1 cucchiaino
Ricetta passo passo:
- Lavare, asciugare e, se necessario, sbucciare verdure ed erbe aromatiche.
- Prendete un'insalatiera grande e poco profonda e adagiatevi sopra i fogli di lattuga.
- Tagliare i pomodorini in quarti. Tagliare i cetrioli a cubetti grandi e i peperoni a fette di media grandezza.
- Dividete la cipolla in piccoli anelli o semianelli se la cipolla è troppo grande.
- Anche il formaggio va tagliato a cubetti grandi.
- Mettere tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera.
- Aggiungi olive intere al tuo piatto come tocco finale.
- Condite l'insalata con olio, spezie, sale e succo di limone, mescolate delicatamente. Tutto può essere servito in tavola!
