Un semplice pasticcio di carne può essere trasformato in uno straordinario piatto per le feste cuocendolo a forma di coccodrillo. Dedicando un po' più di tempo del solito alla preparazione di una torta del genere, sarai ricompensato con la sorpresa degli adulti e la gioia dei bambini.
È necessario
- Per il test:
- - 500 grammi di farina;
- - 250 millilitri di latte;
- - 1 uovo di gallina;
- - 1 busta di lievito secco;
- - 2 cucchiai di zucchero semolato;
- - 6 cucchiai di olio vegetale;
- - sale.
- Da riempire:
- - 250 grammi di carne di maiale macinata;
- - 250 grammi di carne macinata;
- - 500 grammi di cavolo cappuccio bianco fresco;
- - 2 cipolle;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Impastare la pasta. Versare il latte in una ciotola capiente e diluire il lievito. Quindi aggiungere l'uovo, lo zucchero semolato, l'olio vegetale e un pizzico di sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e, sempre mescolando, aggiungere gradualmente la farina. Non appena l'impasto inizia a rimanere indietro rispetto alle mani, arrotolarlo in una palla e metterlo in un luogo caldo per un paio d'ore, coprendolo con un canovaccio.
Passo 2
Nel frattempo occupatevi della farcitura della torta. Sbucciare e tritare finemente le cipolle. Tritare sottilmente il cavolo. Friggere la cipolla in una padella con olio vegetale riscaldato. Quindi aggiungete il cavolo cappuccio e fate rosolare ancora per qualche minuto. In una padella a parte, friggere il composto di maiale / manzo macinato in olio vegetale. Unire carne e verdure, sale e pepe.
Passaggio 3
Quando l'impasto viene fuori, stendere uno strato rettangolare da esso. Tagliare i bordi irregolari con un tagliapasta o un coltello. Foderare una teglia con carta da forno e trasferirvi sopra delicatamente l'impasto arrotolato.
Passaggio 4
Mettere il ripieno al centro dello strato e dargli una forma oblunga di coccodrillo. Partendo dagli angoli del letto, tagliate la pasta fino al ripieno (dovreste ottenere delle strisce larghe circa 3 centimetri). Coprire il ripieno con strisce di pasta sovrapposte. Acceca la coda del coccodrillo dal fondo dello strato e la testa con le narici dall'alto. Con l'aiuto delle forbici da cucina, ricava le zampe, gli occhi e le zanne "predatore" dai resti dell'impasto, dona alla tuberosità "pelle".
Passaggio 5
Infornare la torta a 200°C per 45 minuti. 10 minuti prima della cottura, ungere il "coccodrillo" con un uovo.
