La torta pasquale a base di pasta di cagliata con uvetta risulta essere dolce, soffice e bella. Per prepararlo, puoi usare un multicooker.
È necessario
- Per il test:
- - 110 ml di latte;
- - 3 cucchiaini lievito;
- - 100 g di zucchero;
- - 2 uova;
- - 100 g di olio;
- - 150 g di ricotta grassa;
- - 1 bustina di vanillina;
- - 500 g di farina;
- - 0,5 cucchiaini sale;
- - 5 cucchiai. uva passa.
- Per la glassa:
- - 1 proteina;
- - 0, 5 cucchiai. zucchero a velo;
- - succo di limone.
- Per la decorazione:
- - perline di pasticceria;
- - confetto multicolore.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare il latte e sciogliervi il lievito secco, aggiungere 3 cucchiai. farina e 1 cucchiaino. zucchero, mescolare bene e mettere l'impasto in un luogo caldo per mezz'ora.
Passo 2
Schiacciate le uova con lo zucchero rimasto e la vaniglia, versatele nell'impasto abbinato e mescolate. Aggiungi la ricotta grattugiata al setaccio e il burro tritato finemente a questa massa, mescola di nuovo accuratamente i componenti.
Passaggio 3
Incorporare gradualmente tutta la farina e impastare fino a ottenere un impasto elastico. Coprire il contenitore con un tovagliolo e metterlo in un luogo caldo per un'ora. Durante questo tempo, l'impasto della torta dovrebbe raddoppiare.
Passaggio 4
Lavate bene l'uvetta e versateci sopra dell'acqua bollente per farla ammorbidire. Aggiungere l'uvetta all'impasto ottenuto, arrotolare una palla e trasferirla nella ciotola del multicooker unta d'olio. Lasciare lievitare ancora un po' l'impasto, quindi cuocere la torta in una pentola a cottura lenta per 1,5 ore.
Passaggio 5
Sbattere l'albume, lo zucchero a velo e 2-3 gocce di succo di limone fino a ottenere picchi croccanti. Versare la torta finita con glassa proteica, decorare con perline e confetti.
