Una fetta di torta di marmellata appena sfornata accompagnata da una grande tazza di tè è la conclusione perfetta della giornata. Preparare una deliziosa torta fatta in casa è un gioco da ragazzi. Qualsiasi marmellata è adatta a lui - fatta in casa o acquistata.
È necessario
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- Torta alla crema festiva:
- 4 tuorli;
- 4 tazze di farina;
- 3 cucchiai di panna acida;
- 300 g di margarina;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 4 albumi d'uovo;
- 0,5 tazze di zucchero;
- 1 bicchiere di marmellata;
- bacche fresche per la decorazione.
- Torta di lievito con marmellata:
- 1 bicchiere di latte;
- 20 g di lievito;
- 1 uovo;
- 0,25 cucchiaino di sale;
- 4, 5 tazze di farina;
- 5 cucchiai di burro, sciolto
- 0,5 tazze di marmellata densa;
- un bicchiere di panna acida;
- 0
- 5 tazze di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Prova a fare una torta che può essere servita non solo per il tè della sera, ma anche per la tavola festiva. Sciogliere la margarina, aggiungere lo zucchero e mescolare. Nella miscela di olio, liberare i tuorli, accuratamente separati dagli albumi. Mettere la panna acida, la farina e il lievito nella miscela di uova e burro. Impastare l'impasto: dovrebbe essere morbido e ben dietro le mani. Mettilo al freddo per mezz'ora.
Passo 2
Dividere l'impasto freddo in 4 parti, arrotolare ogni parte in una torta. Disporre le torte in stampi rotondi e infornare. Per preparare la crema, sbattere i bianchi, aggiungendo lo zucchero in piccole porzioni. Quando la massa proteica diventa densa e lucida, aggiungi la marmellata in porzioni. Spalmare le torte con la crema densa risultante e piegarle una sopra l'altra. Spalmare lo strato superiore con la crema, sopra la quale adagiare frutti di bosco freschi: ribes, fragole o lamponi.
Passaggio 3
Un ottimo dessert per il tè della sera è una torta di pasta lievitata. Versate un bicchiere di latte riscaldato in una ciotola capiente, aggiungete il lievito fresco o secco, il sale, l'uovo e la farina setacciata. Impastare e versare il burro fuso nel composto. Mescolare nuovamente l'impasto, coprire e scaldare. Trascorse le 2 ore, con un cucchiaio versate l'impasto lievitato e lasciate riposare per un'altra ora. Dovrebbe lievitare di nuovo e iniziare a stabilizzarsi un po'.
Passaggio 4
Su un tavolo cosparso di farina, avvolgere un pezzo di pasta, separare una quarta parte e arrotolare la massa in uno strato. Adagiatela su una teglia unta. Stendere la pasta rimasta e tagliarla a strisce con un coltello. Disporre una parte intorno ai bordi della torta sotto forma di lati. Mettere il ripieno di marmellata denso e acido sull'impasto.
Passaggio 5
Posizionare le strisce di pasta rimanenti sopra il ripieno formando una gratella. Possono essere tagliati con le forbici lungo i bordi: dopo la cottura, la griglia sarà riccia. Sbatti l'uovo e usa un pennello in silicone per applicarlo sui lati e sulla griglia. Lasciar lievitare la torta per circa mezz'ora e infornare nel forno preriscaldato. Cuocere fino a doratura della torta. Rimuovere il prodotto finito dalla teglia e coprire con un asciugamano: la torta dovrebbe "riposare". Dopo che si è raffreddato, puoi versarlo con panna acida, montata con zucchero.
