A prima vista può sembrare che fare un involtino di broccoli e trote sia difficile. Ma vale la pena trovare nella tua routine solo mezz'ora per preparare questo piatto e avrai uno spuntino splendidamente decorato sul nostro tavolo. Inoltre, questo rotolo combina perfettamente formaggio sano, pesce e broccoli.
È necessario
- - 400 g di broccoli
- - 100 ml di yogurt naturale
- - 3 uova
- - 2 cucchiai di crusca
- - 200 g di formaggio spalmabile
- - 2 cucchiai di panna acida
- - aneto
- - 200 g di trota affumicata
Istruzioni
Passo 1
Lessare i broccoli. Fatelo bollire solo per un minuto. Metti in uno scolapasta. Frulla il cavolo con un frullatore.
Passo 2
Aggiungere i tuorli d'uovo, lo yogurt naturale, mescolare. Aggiungere la crusca d'avena, il sale. Mescola di nuovo.
Passaggio 3
Sbattere gli albumi separatamente. Dovresti ottenere una massa rigogliosa. Versatela molto delicatamente nel composto di cavolo.
Passaggio 4
Coprire la teglia con la pergamena, ungerla un po'. Distribuire i broccoli in uno strato uniforme. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
Passaggio 5
Nel frattempo preparate il ripieno. Mescolare la ricotta, l'aneto tritato finemente, la panna acida. Tagliare il pesce a striscioline sottili.
Passaggio 6
Tira fuori il pan di spagna al cavolo finito. Mettilo su un asciugamano umido. Coprire con un foglio di pergamena pulito.
Passaggio 7
Capovolgi la torta. Rimuovere il foglio di pergamena inferiore insieme all'asciugamano. Avvolgere subito il pan di spagna ai broccoli con della carta pulita in un rotolo e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 8
Espandi il rotolo raffreddato. Spennellare il pan di spagna su tutta la superficie con il ripieno di ricotta. Adagiate sopra le fettine di pesce.
Passaggio 9
Arrotola di nuovo - senza carta. Mettilo in frigorifero per un'ora. Quindi tagliare a fette.
