Il menu di Capodanno dovrebbe essere vario, quindi, oltre alle solite insalate, puoi preparare un antipasto insolito: un panino con la trota. Questo antipasto sembra festoso e ha un sapore semplicemente fantastico.
Impasto:
- mezzo bicchiere di kefir
- 4 uova crude
- 5 grammi di lievito per dolci
- 2 cucchiai di amido e farina
- sale e pepe
- aneto fresco
Riempimento:
- 10-15 olive grandi (senza semi)
- 10-11 fogli di formaggio fuso (es. Hochland)
- circa 300 grammi di trota leggermente salata (preferibilmente affettata)
1. Per preparare l'impasto, devi sbattere bene le uova, quindi aggiungere l'amido, il kefir e la farina.
2. Passaggio successivo: aggiungere pepe, sale e aneto tritato.
3. Mescolare bene il tutto e adagiarlo su una teglia foderata con carta speciale.
4. Metti le olive tagliate a cerchi sopra l'impasto.
5. Cuocere la base per il rotolo per 8-10 minuti a 180 gradi.
6. Metti la base finita su un asciugamano pulito con le olive rivolte verso il basso.
7. Arrotolare rapidamente l'impasto in un rotolo e lasciarlo raffreddare in questo stato per 3-5 minuti.
8. Srotolare il rotolo raffreddato e stendere uno strato di fogli di formaggio fuso.
9. Quindi stendere uno strato di trota, cospargere un po 'di succo di limone o mandarino.
10. Arrotolare in modo ordinato ma stretto e mettere in frigorifero per un paio d'ore.
Il rotolo finito può essere tagliato con un coltello affilato in porzioni di qualsiasi spessore. L'antipasto di Capodanno con la trota è pronto!
