Ti piace sgranocchiare crostini o patatine a tuo piacimento, traendone grande piacere? Aggiungili a un'insalata in combinazione con un'ampia varietà di prodotti e sperimenterai una vera delizia gastronomica. Un simile antipasto è solo uno spettacolo pirotecnico di sapori, inaspettati e luminosi, ma in perfetta armonia tra loro.
Insalata classica con crostini: Caesar con pollo
Ingredienti:
- 200 g di pagnotta o baguette bianca;
- 300 g di filetto di pollo (carne bianca);
- 50 gr di parmigiano;
- 40 g di insalata romana;
- 1 spicchio d'aglio;
- 70 ml di olio d'oliva;
- 100 g di salsa Caesar o maionese leggera;
- 1/3 cucchiaino ciascuno pepe macinato e sale.
Sbucciare gli spicchi d'aglio, grattugiare, condirli con olio d'oliva e lasciar riposare per 15 minuti. Versatela in una padella, scaldatela finché non scoppietta e friggetevi la pagnotta tagliata a cubetti finché non sarà dorata e croccante. Quindi friggere le fette di filetto di pollo nello stesso grasso, pepe e sale a piacere. Tagliare l'insalata a scaglie con le mani e metterla in un contenitore profondo. Aggiungere la carne bianca, il parmigiano grattugiato, condire con la salsa preparata o la maionese e mescolare. Cospargere Caesar con i crostini appena prima di servire.
Deliziosa insalata con crostini e pesce rosso
Ingredienti:
- 200 g di pane nero a fette (Darnitsky, Borodinsky);
- 150 g di salmone o trota leggermente salato;
- 2 cetrioli;
- 50 g di insalata verde;
- 80 g di yogurt naturale o panna acida a basso contenuto di grassi;
- sale.
Eliminate la crosta del pane, tagliatelo a striscioline, adagiatelo su una teglia e fate asciugare in forno a 170°C. Tritare le foglie di lattuga, unire a semicerchi di cetrioli sbucciati, pezzi di pesce rosso e crostini raffreddati. Versate lo yogurt o la panna acida sull'insalata, mescolate delicatamente e aggiustate di sale, se necessario.
Insalata di granchio con patatine
Ingredienti:
- 100 g di patatine ricci, ad esempio, sotto forma di granchi;
- 150 g di bastoncini di granchio o carne;
- 200 g di mais dolce in scatola;
- 80 g di maionese.
Macinare i bastoncini di granchio a scaglie. Scolare i chicchi di mais. Mettere entrambi i prodotti in un'insalatiera, coprire con la maionese e mescolare bene. Versare le patatine dal sacchetto, mescolare delicatamente e servire subito.
Insalata croccante con patatine
Ingredienti:
- 50 g di patatine;
- 2 piccoli cetrioli;
- 200 g di cavolfiore;
- 2 cucchiai. ricotta a basso contenuto di grassi;
- 1 cucchiaio. senape granulare;
- 20 g di aneto e prezzemolo;
- sale.
Affettate i cetrioli nel senso della lunghezza e rimuovete il torsolo succoso con un cucchiaino. Tagliare ciò che è rimasto in sottili mezzelune. Tritare finemente il cavolfiore crudo. Mescolare le verdure in una ciotola con aneto e prezzemolo, condire con un composto di ricotta, senape e un pizzico di sale. Schiacciare il sacchetto di patatine per rompere il contenuto. Metti la mollica sull'insalata.
