Muffin molto aromatici e delicati, e anche ricchi di fibre grazie alla farina integrale. Saranno un ottimo inizio di giornata!
È necessario
- - 140 g di farina integrale;
- - 50 g di farina di riso;
- - 0,5 bustine di lievito per dolci;
- - 0,5 cucchiai. cannella in polvere
- - 100 g di burro;
- - 75 g di zucchero di canna;
- - 75 g di miele d'acacia;
- - 2 uova;
- - 2 mele piccole;
- - succo di un limone.
- - miele, zucchero e cannella per decorare prodotti da forno.
Istruzioni
Passo 1
Togliete in anticipo l'olio dal frigorifero in modo che diventi morbido. Setacciare la farina (sia di riso che integrale) con il lievito e la cannella in una ciotola capiente.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Imburrare gli stampini da muffin o foderarli con appositi polsini. Se stai usando degli stampini in silicone, semplicemente cospargili leggermente di acqua.
Passaggio 3
Sbattere il burro ammorbidito con l'aggiunta di zucchero in una crema rigogliosa, aggiungere le uova, sbattere di nuovo fino a che liscio.
Passaggio 4
Spremere il succo dal limone. La mela, senza sbucciare, grattugiare su una grattugia media e versare sopra il succo di limone in modo che non annerisca.
Passaggio 5
Versare i componenti liquidi dell'impasto in una ciotola di farina, aggiungere la mela e mescolare velocemente in modo che gli ingredienti si aggrappino solo leggermente l'uno all'altro. Un lungo impasto dell'impasto farà lievitare male i muffin e avranno una consistenza gommosa.
Passaggio 6
Mettere l'impasto in forme preparate e inviare al forno preriscaldato per 20 minuti. A questo punto, mescola il miele con lo zucchero e la cannella (se hai un miele molto dolce, puoi omettere lo zucchero).
Passaggio 7
Raffreddare i prodotti da forno finiti nella forma per 10 minuti, quindi trasferire su una gratella, coprire con glassa al miele e lasciare raffreddare completamente.
