I muffin alle mele ariosi sono un dessert molto gustoso adatto sia per eventi festivi che per riunioni casalinghe.
È necessario
- Per il test:
- - 2 uova;
- - 150 g di zucchero;
- - 180 g di farina;
- - 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- - 0,5 cucchiaini di cardamomo (o cannella, o vaniglia);
- - 100 g di burro;
- - 100 ml di latte;
- - 1 mela grande o 2 medie.
- Per il caramello alla nocciola:
- - 50 g di petali di mandorla;
- - 3 cucchiai di olio;
- - 3 cucchiai di miele.
Istruzioni
Passo 1
Macina le mele sbucciate da bucce e semi su una grattugia grossa o un frullatore. Sciogliere il burro. Setacciare la farina e il bicarbonato.
Passo 2
Sbattere le uova, aggiungere il burro, aggiungere il cardamomo (vaniglia o cannella), lo zucchero, le mele tritate, versare il latte. Mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Unire la miscela di farina con la massa di mele, mescolare fino a che liscio. Mettere gli stampini di carta negli stampini di metallo per muffin (o ungere gli stampini di metallo con olio).
Passaggio 4
Quindi stendere l'impasto, riempiendo gli stampini per 3/4. Mettere in forno per 25 minuti.
Passaggio 5
A questo punto sciogliete il miele in un pentolino, aggiungete il burro fuso e i petali di mandorle (possono essere sostituiti con eventuali noci tritate).
Passaggio 6
Mescolando, portare a bollore e lasciar sobbollire a fuoco basso per 3-5 minuti, finché il composto non comincerà ad acquisire un leggero color caramello. Togli il butterscotch dal fornello.
Passaggio 7
Quando i muffin avranno raggiunto un colore dorato chiaro (12-15 minuti dopo l'inizio della cottura), toglieteli dal forno. Distribuire rapidamente 1 cucchiaino di miscela di toffee e noci sulle superfici di ogni muffin.
Passaggio 8
Ritorna al forno e cuoci fino a quando il caramello e le noci saranno dorati e luminosi. Sfornare i prodotti da forno finiti, sformare i prodotti da forno dagli stampi dopo pochi minuti.
Passaggio 9
Raffreddare i muffin alle mele e bere il tè.
