I dessert molto gustosi, sani e sostanziosi sono ottenuti da ricotta e frutti di bosco. Completano perfettamente la cena.
È necessario
- - 200 g di noci;
- - 600 g di frutti di bosco surgelati;
- - olio vegetale;
- - 250 g di zucchero;
- - 500 g di ricotta;
- - 500 g di yogurt alla vaniglia;
- - 3 bustine di zucchero vanigliato;
- - la scorza e il succo di 1 limone.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi tritare le noci. Scongelare un po' le bacche. Quindi coprire la teglia con carta da forno e ungerla con un po' di olio vegetale.
Passo 2
Per fare il caramello, devi prendere 175 g di zucchero, metterlo in una padella e farlo sciogliere a fuoco medio fino a quando diventa giallo chiaro. Il composto ottenuto va mescolato con le noci e posto su un foglio di alluminio, quindi livellato con una spatola di legno unta. Successivamente, è necessario raffreddare e tagliare a pezzi il caramello con un coltello.
Passaggio 3
Si consiglia di macinare le bacche in un frullatore. Aggiungere lo zucchero rimanente alla purea risultante.
Passaggio 4
Quindi si mescolano ricotta, yogurt, zucchero vanigliato, scorza e succo di limone.
Passaggio 5
Il caramello alle noci tritate, la crema di ricotta e la purea di frutti di bosco sono accuratamente disposti a strati in bicchieri. Il dessert può essere guarnito con ribes fresco, lamponi o fragole e bastoncini di caramello.
Passaggio 6
Prima di servire, la cagliata di frutti di bosco con caramello deve essere conservata in frigorifero.
