Un antipasto è chiamato un piatto che di solito viene servito prima di quello principale. Gli snack sono classificati come caldi e freddi e sono composti da una varietà di alimenti: carne, pesce, verdura e frutta. Alcuni ristoranti richiedono molta manodopera, ma altri sono veloci e facili da preparare.
Antipasto piccante in foglie di lattuga
Per preparare uno spuntino salato alla ricotta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 200 g di ricotta;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- 20 g di aneto;
- 1-2 cucchiai. l. Maionese;
- foglie di lattuga;
- sale.
Strofinare la cagliata attraverso un setaccio. Lavare l'aneto sotto l'acqua corrente e asciugarlo su carta assorbente, quindi tritarlo finemente. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli al torchio. Unire gli ingredienti preparati: ricotta, erbe aromatiche e aglio. Condire con sale, maionese e mescolare bene fino ad ottenere una crema. Quindi mettere lo spuntino cotto per 20-30 minuti in frigorifero.
Lavate e asciugate le foglie di lattuga. Mettere una piccola quantità di ripieno su ciascuno e arrotolare delicatamente la sfoglia in un rotolo o cono in modo che il ripieno sia all'interno e servire immediatamente l'antipasto in tavola.
Torte con pomodori e formaggio
Per preparare uno spuntino caldo secondo questa ricetta, avrai bisogno di:
- 400 g di lavash armeno sottile;
- 500 g di pomodori;
- 600 g di formaggio;
- 100 g di erbe fresche;
- 70 ml di olio vegetale;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Tagliare piatti sottili di lavash armeno in 8-12 porzioni. Lavate e asciugate i pomodori, poi tagliateli a fettine sottili insieme al formaggio a pasta dura.
Su ogni porzione di pane pita (più vicino a uno dei bordi) mettete il ripieno, prima le fette di formaggio, poi i pomodori. Salare tutto, pepare, cospargere con erbe tritate finemente, mettere un altro strato di formaggio sopra. Avvolgere il ripieno nel pane pita e friggere la "torta" risultante su entrambi i lati in una padella unta con olio vegetale. L'antipasto cotto va servito caldo.
Spuntino "da favola"
Per preparare questo delizioso spuntino, devi prendere:
- 600 g di filetto di pesce rosso appena congelato (salmone, trota);
- 200 g di gamberi sgusciati;
- 20 g di caviale rosso;
- ½ cetriolo;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- olio vegetale;
- verdi;
- Pepe macinato;
- sale.
Tagliare a cubetti il filetto di pesce rosso e friggerlo in una padella in olio vegetale per 10-15 minuti. Quindi aggiungere i gamberi sgusciati, salare, pepare e far rosolare con il pesce per 3 minuti. Alla fine aggiungete le erbe aromatiche tritate e la salsa di soia.
Metti il pesce finito con i gamberi in una ciotola, tamponalo bene e raffreddalo. Quindi capovolgere con cura la ciotola sul piatto. Guarnire l'antipasto Skazka preparato con caviale rosso e fettine sottili di cetriolo fresco.
