La fonduta è una delizia meravigliosa per una grande compagnia amichevole, perché è così bello trascorrere una serata con persone care, parlare e gustare il gusto squisito di questo piatto svizzero.
È necessario
- - formaggio groviera - 400 g;
- - formaggio emmental - 250 g;
- - vino bianco secco - 300 ml;
- - succo di limone - 1 cucchiaino;
- - amido - 2 cucchiaini;
- - vodka alla ciliegia - 1 cucchiaio;
- - Noce moscata;
- - pane bianco - 400 g;
- - aglio - 1 spicchio.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare l'aglio e tagliare a metà lo spicchio. Strofinare la pentola della fonduta con l'aglio dall'interno. Metti le pentole sul fornello.
Passo 2
Tagliare le croste dal formaggio e grattugiarlo su una grattugia grossa. Versare il vino secco nel fondyushnitsu e aggiungere un cucchiaino di succo di limone appena spremuto. Dopo un paio di minuti, aggiungere le scaglie di formaggio al vino caldo e scaldare la massa, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.
Passaggio 3
Sciogliere la fecola di patate con un po' di vodka alla ciliegia e condire con noce moscata grattugiata. Aggiungere il composto alla fonduta per aiutare ad addensare la cagliata.
Passaggio 4
Eliminate la crosta dal pane bianco e tagliatelo a cubetti. Adagiateli sulle forchette da fonduta, passateli nel formaggio fuso e assaporate il gusto squisito.
