Gli involtini di cavolo sono un piatto gustoso e soddisfacente da tempo. Questa ricetta è semplice sia nell'insieme dei prodotti che nell'esecuzione.
Ingredienti:
- filetto di carne o carne macinata di qualsiasi gusto 500 g;
- cavolo cappuccio bianco 500 g;
- cipolle 1 cipolla grande o 2 piccole;
- 1 fetta di pane bianco o panini;
- latte 100 gr;
- uovo 1 pezzo;
- olio vegetale raffinato per friggere;
- succo di pomodoro 500 ml;
- panna acida;
- farina 2-3 cucchiai;
- briciole di pane;
- sale;
- Pepe;
- prezzemolo.
Passare il filetto preparato attraverso un tritacarne, preparare la carne macinata. Rimuovere il gambo dal cavolo. Quindi tritare il cavolo e la cipolla in un frullatore o in un tritacarne. Combina questi ingredienti. Aggiungi a loro 1 pezzo di pane imbevuto di latte e poi schiacciato, in modo che gli involtini di cavolo ripieni siano rigogliosi. Aggiungi 1 uovo alla massa tritata. Mescolare tutto accuratamente. Condite con sale e pepe secondo il vostro gusto. Quindi aggiungere un po' di farina al composto. La farina viene aggiunta in modo che il cavolo ripieno si attacchi e non si sfaldi. Il risultato dovrebbe essere una massa spessa.
Formate delle palline o degli involtini di cavolo. Passate gli involtini di verza nel pangrattato. Quindi friggere in una padella fino a doratura su tutti i lati. Quindi, trasferire gli involtini di cavolo in una forma refrattaria, preferibilmente in ceramica, versare il succo di pomodoro. Se non c'è il succo di pomodoro, puoi diluire il concentrato di pomodoro. Quindi, porta il cavolo ripieno alla piena prontezza nel forno. Per fare questo, è necessario riscaldare il forno a 180 gradi. Il tempo di cottura è di circa 1 ora. Gli involtini di verza vanno serviti caldi. Puoi servire involtini di cavolo "minuti" con panna acida o maionese. Puoi cospargere con formaggio duro grattugiato, guarnire con erbe tritate finemente.
