Molte famiglie amano molto servire in tavola le cotolette, perché sono facili e veloci da preparare, e si abbinano anche a qualsiasi contorno. Ma perché non cucinare cotolette di pesce al posto delle solite cotolette di carne tanto per cambiare? Non sono solo gustosi, ma anche salutari. La carne macinata a base di filetti di pesce è più leggera della carne. Pertanto, tali cotolette sono rigogliose, più succose e più tenere.
È necessario
- - Pesce (qualsiasi, con un basso contenuto di lische: merluzzo, merluzzo, halibut o nasello) - 1 kg;
- - Cipolle - 2 pezzi;
- - Uova di gallina - 2 pezzi;
- - Farina - 4 cucchiai. l.;
- - Maionese - 4 cucchiai. l.;
- - Olio di semi di girasole per friggere;
- - Pepe nero macinato;
- - Sale.
Istruzioni
Passo 1
Pulite il pesce, privatelo delle lische, della pelle e sciacquatelo sotto l'acqua corrente. Tagliare il filetto a cubetti grandi. Sbucciare le cipolle e tritarle il più piccolo possibile.
Passo 2
In una grande ciotola, unire i cubetti di pesce e le cipolle tritate. Rompi le uova di gallina. Aggiungere la maionese e la farina. E anche pepe nero e sale a piacere. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 3
Versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo bene. Prendi un cucchiaio e riempilo di pesce tritato con una fetta. Formate una polpetta e mettetela in una padella preriscaldata. Allo stesso modo, ricavare delle cotolette dal resto della carne macinata e friggerle da entrambi i lati fino a ottenere una crosta croccante e marrone. Le cotolette devono essere fritte a temperatura media.
Passaggio 4
Metti i prodotti finiti su un piatto separato. Serviteli caldi con un contorno: purè di patate, pasta bollita, polenta di riso o piselli e insalata fresca.
