Il pesce, grazie ai suoi minerali e vitamine, è una delle fonti importanti per il mantenimento della salute e del benessere. Pertanto, è necessario includere nella dieta piatti di pesce. Le torte di pesce non hanno un sapore diverso dalle torte di carne, ma le loro proprietà dietetiche sono benefiche per le persone a dieta. Per la sua facilità di preparazione, il valore nutritivo e il buon gusto, questo piatto è amato da grandi e piccini. Se le torte di pesce sono cotte correttamente, sono molto, molto gustose.
È necessario
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- pesce - 1 kg;
- pane bianco - 2 fette;
- latte o acqua - 0,5 cucchiai;
- cipolla - 1 pz;
- carote - 2 pezzi;
- strutto o burro - 50 g;
- maionese - 1 cucchiaio. l;
- olio di semi di girasole;
- Pepe;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, togli il pesce dal frigorifero e scongelalo. Per farlo scongelare velocemente, mettilo in acqua e lascialo per un po '. Quindi pulire accuratamente il pesce, eliminare la testa, le interiora e la pelle. Sciacquare bene più volte in acqua corrente fredda. Quindi, mettilo su un piatto e lascialo per cinque-dieci minuti per drenare l'acqua.
Passo 2
Ora datti da fare con il pane. Mettilo in una piccola ciotola e copri con acqua o latte. Attendete che il pane si bagni e toglietelo subito dall'acqua. Strizza leggermente con le mani. Quindi sbucciare una cipolla media.
Passaggio 3
Dopo che il pesce è leggermente asciutto, rimuovere tutte le ossa e tagliarlo a filetti. Passare poi la carne attraverso un tritacarne capiente insieme a pane ammollato, cipolla e un pezzo di pancetta.
Passaggio 4
Se non hai lo strutto, usa invece il burro o la margarina al burro. Questo non peggiorerà le tue cotolette.
Passaggio 5
Grattugiare le carote su una grattugia fine e aggiungerle alla carne macinata. Quindi rompere l'uovo e aggiungere la maionese. Amalgamare bene il tutto, salare e pepare. Dopodiché, lascia che la carne macinata salga. Lasciare agire per venti-trenta minuti a temperatura ambiente.
Passaggio 6
Trascorso il tempo, formare delle polpette di carne macinata ben amalgamata. Arrotolare bene ogni cotoletta nel pangrattato e inviare immediatamente a una padella preriscaldata.
Friggerli da entrambi i lati fino a quando saranno leggermente dorati in olio di semi di girasole.
Passaggio 7
Successivamente, metti le cotolette finite in una teglia smaltata e metti in forno per dieci-quindici minuti. Portare a cottura, togliere dal forno e servire caldo.
Passaggio 8
Il gusto delle cotolette è molto insolito, quindi molti non credono che siano fatte di pesce. Queste cotolette possono essere servite con qualsiasi contorno. Purè di patate, pasta, riso e anche grano saraceno funzionano bene. Le cotolette sono deliziose sia calde che fredde. Buon appetito!
