Le cotolette di pesce piaceranno a chiunque ami il pesce. Un ottimo piatto che può essere servito su qualsiasi tavola.
È necessario
- - un chilogrammo di filetti di pesce;
- - una fetta di pane bianco;
- - un po' di latte (50 g);
- - 2 pz. cipolle;
- - 1 carota;
- - un paio di uova;
- - 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- - olio vegetale;
- - 1-2 cucchiai di farina;
- - Foglia d'alloro;
- - Pepe;
- - condimento per pesce;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla e lavarla. Puoi tagliarlo a cubetti o semianelli. Aggiungere un po' di olio vegetale in una padella preriscaldata. Friggere le cipolle per 3 minuti a fuoco medio.
Passo 2
Ammollate una fetta di pane nel latte.
Passaggio 3
Era il turno del pesce. Lavatelo bene, separatelo dalle ossa. Se stai lavorando con i filetti, scongelali. Il pesce va tagliato a pezzi e macinato in un tritacarne insieme a una fetta di pane e cipolle stufate.
Passaggio 4
Mescolare bene la carne macinata, aggiungere pepe e sale a piacere, nonché 1-2 uova. Mescolateli con la massa totale.
Passaggio 5
Scaldare una padella sul fuoco e versarvi sopra l'olio di semi di girasole. Formate delle polpette con le mani bagnate e passatele nella farina. Il semilavorato deve essere fritto per 3 minuti a fuoco medio da un lato. Quindi girare ogni polpetta dall'altro lato e cuocere per altri 3 minuti circa. Piegare le cotolette in un contenitore per ora.
Passaggio 6
Lavate e mondate le cipolle e le carote. Grattugiatela e tagliate la cipolla a cubetti. Fai scorta di acqua bollente (basta far bollire il bollitore).
Passaggio 7
Versare un po' di olio vegetale nella padella. Friggere le cipolle e le carote per 3-4 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 8
Aggiungi il concentrato di pomodoro a quello che hai fatto e fai sobbollire per un altro minuto. Aggiungere pepe e sale, spezie speciali per il pesce e foglie di alloro. Diluire la massa risultante con acqua bollente. Ecco come hai preparato la salsa. Versare questa salsa sulle cotolette e farle sobbollire per 15 minuti a fuoco basso.
