L'insalata di prosciutto e prugne ha un gusto delicato molto gradevole. Solo il prosciutto per la sua preparazione dovrebbe essere preso non molto grasso. È meglio servire una tale insalata non in un'insalatiera comune, ma in ciotole porzionate.
È necessario
- - 150 gr di prosciutto cotto;
- - 100 g di cetrioli freschi;
- - 90 ml di panna acida;
- - 8 pz. prugne;
- - 8 uova di quaglia;
- - sale marino alle erbe, aneto, pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Lessare prima le uova di quaglia. Dal momento dell'ebollizione, è sufficiente farli bollire per 5 minuti. Scolare, versare acqua fredda sulle uova.
Passo 2
Sbucciare le uova raffreddate, tagliarle in 8 pezzi. Trasferite in una ciotola dove mescolerete l'insalata.
Passaggio 3
Tagliare il prosciutto a cubetti. Aggiungere in una ciotola con le uova di quaglia.
Passaggio 4
Se hai delle prugne morbide, versaci sopra dell'acqua bollente. Mettere a bagno le prugne dure in acqua bollente fino a renderle morbide. Tagliare in piccoli pezzi.
Passaggio 5
Aggiungi il cetriolo a dadini alla massa totale. È meglio tagliare la buccia dal cetriolo: l'insalata risulterà più tenera. Condire l'insalata con sale, condire con pepe nero fresco.
Passaggio 6
Condire l'insalata con panna acida, mescolare.
Passaggio 7
Dividere l'insalata di prosciutto e prugne in insalatiere porzionate, ciotole o ciotole. Guarnire con aneto fresco.
