I finferli sono funghi molto usati nella cucina russa. Questi funghi hanno un gusto interessante e unico e sono molto salutari.
È necessario
- • Funghi "Fallacci" - 700 g;
- • Panna acida - 100 g;
- • Prosciutto - 200 g;
- • Cetrioli freschi - 120 g;
- • Cetrioli sott'aceto, botte - 200 g;
- • Patate - 400 g;
- • Cipolla-rapa - 120 g;
- • Cipolle verdi - 1 mazzo;
- • Olio vegetale;
- • Piselli in scatola - 200 g;
- • Maionese leggera - 100 g;
- • Panna acida - 80 g;
- • Yogurt senza additivi, naturale - 80 g;
- • Verdure tritate.
Istruzioni
Passo 1
Lavate bene i finferli e tagliateli a fettine.
Passo 2
Sbucciare la parte superiore della cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Trasferire i semianelli di cipolla preparati nell'olio vegetale riscaldato in una padella. Dovrebbe diventare trasparente.
Passaggio 3
Aggiungere i finferli alla cipolla in una padella e, mescolando, friggerli fino a completa cottura. Spegnere e mettere da parte dal fuoco. Fateli raffreddare.
Passaggio 4
Durante il tempo in cui i finferli vengono fritti, va preparata la salsa. In una ciotola speciale, devi mescolare maionese leggera, panna acida e yogurt naturale senza additivi alla frutta. Sbatti con un mixer o un frullatore. Il risultato è una miscela bianca omogenea, quasi ariosa. Metti la salsa risultante in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 5
Lessare le patate in una buccia, raffreddarle. Togliete la pelle e tagliatela a cubetti. Mettere in una ciotola dove verrà preparata l'insalata.
Passaggio 6
Anche i cetrioli sottaceto, tagliati a cubetti di dimensioni uguali a quelli delle patate. Mettere in un'insalatiera Lavare i cetrioli freschi e sbucciarli, tagliandoli sottilmente. Eliminate le estremità e tagliatele a cubetti. Aggiungere alle patate con sottaceti in una ciotola.
Passaggio 7
Tagliare il prosciutto a cubetti e trasferirlo nella ciotola dove si raccolgono gli ingredienti per l'insalata.
Passaggio 8
Sbucciare la buccia delle cipolle verdi. Lavatelo e tagliatelo a cubetti come tutti gli altri prodotti.
Passaggio 9
Mescolare l'insalata con un cucchiaio appositamente designato. Aggiungere i finferli fritti e raffreddati all'insalata. Mescola di nuovo.
Passaggio 10
È stata la volta dei piselli in scatola e delle verdure tritate. Apri il barattolo, scola la salamoia e metti i piselli in una ciotola. Versare qui le verdure tritate. Mescola di nuovo l'insalata. Condire l'insalata con una leggera salsa di maionese e trasferirla in una bella insalatiera.
