Il gusto e l'odore delle cheesecake con ricotta è probabilmente familiare a tutti fin dall'infanzia. Le nostre nonne spesso ci viziavano con questa deliziosa prelibatezza. Oggi, purtroppo, sempre meno casalinghe cuociono le cheesecake con le proprie mani. Ricordiamoli e cuciniamoli con amore e piacere!
È necessario
-
- 0,5 litri. latte
- 3 uova
- 1 cucchiaio. Sahara
- 200 gr. burro
- 800 gr. farina di primissima scelta
- sale sulla punta di un coltello. Per il ripieno: 300 gr. cagliata
- 2 tuorli
- 0, 5 cucchiai. Sahara
- vanillina
- 2 cucchiai. cucchiai di farina
Istruzioni
Passo 1
Impastare velocemente la pasta di lievito. Per fare questo, aggiungi il lievito al latte caldo. Scioglieteli nel latte, mescolando con un cucchiaio. Quindi aggiungere un cucchiaio di zucchero e un bicchiere di farina. Setacciare la farina attraverso un setaccio. Mettere in un luogo caldo per 5-10 minuti.
Passo 2
Prepara il muffin. In una ciotola unire lo zucchero, le uova e il sale. Sciogliere il burro in una ciotola a parte. Raffreddalo.
Passaggio 3
Aggiungere il lievito e il burro all'impasto. Amalgamare bene il tutto. Ora aggiungi gradualmente la farina rimanente nell'impasto. Impastare l'impasto sul tavolo. Quando diventa elastico, malleabile e smette di attaccarsi alle mani, l'impasto è pronto. Ci vorranno circa 15 minuti. Quindi rimettete l'impasto nella teglia, coprite con un canovaccio pulito e mettete a lievitare in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria. Quando il tuo impasto sarà triplicato, puoi iniziare a scolpire le nostre cheesecake.
Passaggio 4
Trasferire l'impasto in tavola. Dividilo in parti uguali con un coltello. Tirate fuori un panino da ogni pezzo e mettetelo su una teglia unta a una distanza di 5-7 cm l'uno dall'altro. Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno di ricotta. Per fare questo, mescola la ricotta con zucchero, tuorli, burro fuso, vaniglia e farina.
Passaggio 5
Prendi un bicchiere e, immergendo il fondo nell'olio vegetale, fai una depressione su ogni panino. Spennellare i bordi del panino con il tuorlo e riempire le scanalature con il ripieno di cagliata.
Passaggio 6
Cuocere le cheesecake finché sono tenere a 210-220°C. Buon appetito!
