La padrona di casa può sempre sperimentare il gusto di un miscuglio. Dopotutto, questo piatto è preparato con molti ingredienti: diversi tipi di carne e salsicce, pesce e funghi, verdure, ecc. Per regalare alla tua famiglia un miscuglio gustoso e soddisfacente, non è necessario stare a lungo ai fornelli tempo.
È necessario
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- 500 g di carne e salsicce varie;
- 4 cetrioli sottaceto;
- 1 patata;
- 2 teste di cipolle;
- 2 pomodori;
- 1,5-2 litri di brodo di carne;
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro;
- 1 limone;
- 10 olive;
- Foglia d'alloro;
- 5-6 piselli di pepe nero;
- sale qb;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- panna acida ed erbe per condire.
Istruzioni
Passo 1
Per fare un miscuglio veloce, avrai bisogno di un assortimento di diversi (almeno tre o quattro) diversi tipi di carne e salsicce a tua scelta. Ad esempio, può essere affumicato, salsicce affumicate e bollite crude, salsicce, salsiccette, lingua bollita, pancetta, prosciutto, petto affumicato, ecc. Tagliateli a cubetti o a fette insieme ai sottaceti. Lavare le patate, sbucciare e tagliare a listarelle molto sottili, pomodori lavati - cubetti, olive in scatola - anelli. Scottate il limone con acqua bollente e tagliatelo a metà. Spremere il succo da una parte, sbucciare l'altra e tagliarla a fettine sottili.
Passo 2
Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggerle leggermente in olio vegetale caldo in una casseruola o in una casseruola dalle pareti spesse. Metti lì la passata di pomodoro, versa un po 'd'acqua bollita e fai sobbollire sotto il coperchio per circa cinque minuti. Quindi aggiungere i sottaceti tritati, le strisce di patate, le fette di carne e salsiccia, i grani di pepe nero. Mescolate tutti gli ingredienti e fate sobbollire per altri dieci minuti, coperto a fuoco basso.
Passaggio 3
Dopo dieci minuti, versare in una casseruola 1,5-2 litri di brodo, il succo di limone, le fette di pomodoro e l'alloro. Di norma, salsicce e sottaceti conferiscono il gusto ricco necessario a un tale miscuglio, ma è meglio provare il cibo in questa fase e, se necessario, aggiungere sale o altre spezie.
Passaggio 4
Portare l'hodgepodge a ebollizione e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Servire il piatto finito in tavola versandolo nei piatti, aggiungendo panna acida, fette di limone e anelli di olive. Se lo si desidera, è possibile cospargere il piatto con aneto o prezzemolo tritati finemente.
