Questa torta di pancake di pasta choux è il modo perfetto per passare il freddo invernale!
È necessario
- Pancakes:
- - 270 g di farina;
- - 4 cucchiai olio vegetale;
- - 1 uovo;
- - 250 ml di latte caldo;
- - 300 ml di acqua bollente;
- - 3 cucchiai. Sahara;
- - un pizzico di sale.
- Crema:
- - 200 ml di latte;
- - 20 g di zucchero a velo;
- - 20 g di farina;
- - 20 g di zucchero;
- - 2 uova;
- - un pizzico di vanillina.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo preparando i pancake. Versare il latte nella farina e mescolare, cercando di evitare la formazione di grumi (preferibilmente con un mixer). Sbattere l'uovo nell'impasto e mescolare di nuovo. Aggiungere l'acqua bollente, versandola gradualmente, mescolando continuamente l'impasto con una frusta.
Passo 2
Aggiungi sale e zucchero (assicurati di assaggiare l'impasto!), Sbatti fino a che liscio. Aggiungere l'olio per ultimo, mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Cuocere i pancake in una padella ben riscaldata, ungendo ogni pancake finito con burro fuso, se lo si desidera. Raffreddare i pancake preparati.
Passaggio 4
Mentre i pancake si raffreddano, preparate la crema. In un pentolino mescolare il latte con lo zucchero e la vaniglia, mettere sul fuoco e portare a bollore.
Passaggio 5
Mentre il latte bolle, sbattere le uova con lo zucchero a velo e la farina fino ad ottenere una crema. Versare il latte bollente nelle uova a filo, mescolando continuamente con una frusta.
Passaggio 6
Rimettete il composto nella casseruola e mettete sul fuoco medio. Cuocere la panna a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta per evitare che si formino grumi. Quando la crema finita si addensa, è pronta. Mettere da parte la panna dal fuoco finché non si raffredda.
Passaggio 7
Per assemblare la torta: piegare i pancake 1-2 pezzi, ungendo ogni strato con crema pasticcera. Una forma divisa è più adatta per questo.
Passaggio 8
Guarnire la torta di pancake con cioccolato fuso e pezzi di meringa se lo si desidera.
