La cucina asiatica sta diventando una tendenza sempre più popolare nel settore della ristorazione. Questo non è sorprendente, perché il fast food cinese è molto più utile in termini di qualità ed è del tutto possibile cucinarlo nella propria cucina.
Ingredienti:
- Tagliatelle cinesi: grano, grano saraceno, segale o riso;
- Petto di pollo;
- Cipolle - 1 pz;
- Carote - 1 pz;
- Una miscela di verdure surgelate: piselli, mais, fagiolini - 100-150 g;
- Salsa di soia;
- Aceto di riso;
- Sesamo.
Preparazione:
- Il modo migliore per preparare i noodle cinesi è un wok. Questa è una padella molto profonda e dalle pareti sottili che consente di cuocere il cibo il più rapidamente possibile. Se non hai una padella del genere, puoi usare qualsiasi altra padella profonda con un rivestimento in teflon.
- Lessare una confezione di spaghetti cinesi in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. A seconda del tipo di pasta scelta, il tempo di cottura può variare dai 3 ai 10 minuti. A fine cottura buttate le tagliatelle in uno scolapasta e sciacquatele con acqua fredda corrente.
- Mondate e tagliate la cipolla a dadini piccoli, sbucciate e grattugiate anche le carote. Versare un filo d'olio nella padella e soffriggere velocemente le cipolle e le carote.
- Gettare circa 100-150 grammi di verdure surgelate alle carote e alle cipolle, friggere il tutto fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Le verdure dovrebbero essere fritte, non in umido. Cospargere le verdure con aceto di riso e far rosolare.
- Separare il petto di pollo dall'osso, tagliarlo a fette lunghe 4-5 centimetri e larghe 1-2 centimetri. Aggiungere alle verdure fritte, lasciare sul fuoco fino a cottura ultimata, mescolando di tanto in tanto in modo che i pezzi di pollo si attacchino uniformemente.
- Mettere le tagliatelle bollite con il pollo alle verdure, versare la salsa di soia a piacere, mescolare e lasciare sul fuoco per un paio di minuti.
I noodles al wok vanno consumati caldi, quindi sono preparati per un pasto. Si consiglia di cospargere di semi di sesamo sul piatto prima di servire.
