Sushi e panini, così popolari oggi, richiedono ai buongustai di padroneggiare l'arte di usare le bacchette cinesi. Puoi padroneggiarlo attraverso un duro allenamento, l'importante è ricordare alcune semplici regole.
I bastoncini cinesi, o hasi (sono anche chiamati giapponesi, e anche hashi) sono usati da milioni di persone in tutto il pianeta. Ciò significa che la scienza del mangiare dolcetti con il loro aiuto non è così difficile. E se ai vecchi tempi i bastoncini servivano come posate solo per la nobiltà, oggi è diventata la norma per tutti usarli per mangiare piatti giapponesi.
Gli hasi moderni sono fatti di legno, plastica, avorio e persino metalli: argento, oro. Ci sono anche opzioni di design per bastoncini, decorati con motivi, intarsiati con cristalli Swarovski o diamanti. I bastoncini cinesi più comuni sono fatti di legno, ad esempio bambù o pino, legno di sandalo.
Come tenere un hasi in mano
Le bacchette possono avere sezioni diverse: quadrate, ovali, rotonde, con angoli arrotondati. Queste posate possono essere lunghe o corte, con estremità appuntite, quindi ogni mangiatore può scegliere le bacchette cinesi appropriate per il proprio pasto.
Puoi incontrare bacchette cinesi riutilizzabili o usa e getta, e in Giappone è consuetudine regalare le bacchette a un bambino quando compie 100 giorni dalla sua nascita.
Per iniziare a mangiare con l'hasi, devi rilassare il più possibile la mano e posizionare il bastoncino tra indice e pollice. Il dispositivo dovrebbe essere tenuto leggermente con il medio e l'anulare, mentre il pollice, l'indice e il medio dovrebbero piegarsi in un anello. I bastoncini dovrebbero essere paralleli tra loro, la distanza tra loro dovrebbe essere di circa 1,5 cm.
È più comodo tenere i bastoncini come se fossero matite. Per allontanare i bastoncini, è necessario raddrizzare periodicamente il dito medio. E per riunire l'hasi, devi piegare il dito indice.
Bastoncini cinesi ed etichetta
Quando prendi un pezzo di cibo con le bacchette cinesi, devi manipolare la bacchetta superiore. Se necessario, il rotolo o il sushi possono essere divisi usando lo stesso hasi. Ma infilare le bacchette nel cibo è inaccettabile. Questo è considerato il colmo dell'indecenza. Se sei a disagio a cenare o pranzare usando le bacchette, per favore, puoi prendere il rotolo con le mani. Al ristorante si può chiedere di portare le solite posate.
Non è necessario mettere le bacchette nella tazza mentre si mangia. Se hai finito il tuo pasto, l'hasi deve essere posizionato su un supporto speciale. È considerato una cattiva forma battere con le bacchette su un bicchiere o un piatto, per scegliere il pezzo migliore, impugnando l'hashi in un piatto comune. Devi scegliere un pezzo adatto e solo allora prendilo con le bacchette cinesi, trasferiscilo nel tuo piatto.
I porta bacchette sono chiamati hasioki. Se non viene fornito alcun dispositivo speciale, l'hasi può essere posizionato direttamente sul tavolo.
Assicurati di padroneggiare l'arte di usare le bacchette cinesi, maneggiare l'hashi aiuterà a sviluppare le capacità motorie delle mani, che è particolarmente importante per i bambini piccoli. Inoltre, si ritiene che i bastoncini ti permettano di mangiare il cibo più lentamente, masticando a fondo i pezzi, questo ha un effetto benefico sul processo di digestione.
