L'Udon è una pasta di grano piatto. L'Udon è una cucina giapponese, sebbene sia stata presa in prestito dalla Cina nel XV secolo. L'udon viene solitamente preparato con salsa di soia e vari additivi: carne, pesce, verdure.
È necessario
- - udon - 1 confezione;
- - carne (manzo, maiale, tacchino o pollo) - 200-300 g;
- - arco - 1 testa media;
- - carote - 1 media;
- - peperone dolce - 1 pezzo;
- - salsa di soia - 4-5 cucchiai;
- - sale;
- - Pepe;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Il modo più conveniente per cucinare l'udon è in un wok speciale. Se non ne hai uno, qualsiasi padella profonda andrà bene. È necessario cuocere a fuoco abbastanza alto in modo che gli ingredienti siano fritti anziché in umido. Ma non bruciarono.
Passo 2
Allo stesso tempo è necessario mettere l'acqua a scaldare per cucinare udon. Il tempo di cottura è scritto sulla confezione, solitamente una decina di minuti. Cuocere per due o tre minuti in meno, l'udon sarà pronto in una salsa piccante.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla a semianelli e friggere in olio vegetale fino a doratura.
Passaggio 4
Tagliate la carne a striscioline sottili lunghe 3-4 cm e larghe circa 1 cm, unitele alla cipolla, fate soffriggere per 5-7 minuti. Se si usa carne di manzo, ci vorrà un po' di più.
Passaggio 5
Tagliare le carote a strisce sottili, aggiungere nella padella, mescolare, friggere per 2-3 minuti.
Passaggio 6
Tagliare i peperoni dolci (rossi, gialli o verdi) a strisce, aggiungere nella padella, mescolare, friggere per 2-3 minuti. Carote e peperoni dovrebbero scricchiolare un po', non dovrebbero ridursi in porridge.
Passaggio 7
Le verdure possono essere utilizzate a proprio piacimento. Ad esempio, quando si friggono le cipolle, aggiungere l'aglio tritato finemente (1-2 spicchi). I fagiolini si sposano bene con questo piatto (aggiungere quando si frigge la carne). Puoi anche aggiungere zucchine o melanzane tagliate a listarelle sottili (aggiungi insieme alle carote).
Passaggio 8
Versare la salsa di soia, scaldare un po'. La salsa di soia stessa è salata, quindi devi provare, se è necessario aggiungere sale al piatto.
Passaggio 9
A piacere si può aggiungere un po' di zucchero (un cucchiaino), pepe nero o peperoncino tritato finemente (per gli amanti del piccante). Puoi anche aggiungere semi di sesamo. Oltre ad avere un gradevole sapore di nocciola, il sesamo è incredibilmente ricco di vitamine e minerali. Il consumo regolare di semi di sesamo contribuisce alla prevenzione e al trattamento di varie malattie.
Passaggio 10
Lessare gli udon in acqua salata, scolare l'acqua. Aggiungere le tagliatelle nella padella, mescolare delicatamente, scaldare per un minuto. Servire subito.
Passaggio 11
Gli udon possono essere serviti con salse a piacere - teriyaki (salsa di soia con zenzero e zucchero di canna), sriracha (salsa piccante di peperoncino, aglio, zucchero e aceto), salsa (salsa di pomodoro con aglio e peperoncino).
