I cocktail possono essere composti dagli elementi più inaspettati. Uno degli ingredienti classici di queste bevande sono le uova di gallina e di quaglia. Con loro vengono preparati cocktail di ostriche e flip - entrambi hanno molte varietà per tutti i gusti.
Flip cocktail
Flip è un cocktail che contiene un uovo, sciroppo e liquori. Non è difficile preparare deliziose miscele: vengono montate in uno shaker o in un mixer e servite in un bicchiere alto con una cannuccia. Usa uova di gallina o di quaglia. Poiché questi ultimi sono più piccoli, potrebbero essere necessari 2 pezzi per porzione. I flip non richiedono decorazioni speciali: molto spesso vengono cosparsi di cioccolato grattugiato, zucchero a velo o noce moscata tritata.
Esistono anche flips analcolici preparati a base di latte, panna, uva, agrumi o succo di melograno.
Prova un cognac e un cocktail di porto. La bevanda risulta essere piuttosto dolce e viene servita come digestivo. Avrai bisogno:
- 50 ml di cognac o brandy;
- Porto rosso da 50 ml;
- 1 cucchiaino di sciroppo di zucchero;
- 2 uova di quaglia;
- Noce moscata grattugiata.
Versare il brandy e il porto in uno shaker, aggiungere le uova e lo sciroppo di zucchero. Frullate il composto fino ad ottenere un composto omogeneo, versatelo in un bicchiere ben freddo e spolverate con noce moscata grattugiata.
Se lo si desidera, è possibile versare nel bicchiere del ghiaccio tritato finemente.
I flips sono molto gustosi con l'aggiunta di sciroppi di frutta. Combina il sapore dolce della fragola con il limone acido e la crostata di cioccolato. Avrai bisogno:
- 50 ml di rum scuro;
- 50 ml di liquore alla fragola;
- 1 cucchiaino di succo di limone;
- 2 uova di quaglia;
- 0,5 cucchiaini di cioccolato fondente grattugiato.
Spremi il succo di limone, grattugia il cioccolato su una grattugia fine. Unire liquore e rum in uno shaker, aggiungere le uova e il succo di limone. Mescolare il composto, versare in un bicchiere ben freddo e spolverare con cioccolato grattugiato.
Deliziosi ed efficaci: i cocktail di ostriche
I cocktail di ostriche prendono il nome dalla loro somiglianza con un'ostrica. Il loro componente indispensabile è un tuorlo intero. Quando lo si prepara, è importante non forarlo, altrimenti la bevanda sarà rovinata. I cocktail di ostriche sono un ottimo aperitivo. Contengono spezie e hanno un sapore piuttosto pungente e piccante che stimola l'appetito.
L'ostrica si beve in un sorso, quindi va servita in un bicchiere da cocktail. Il ghiaccio non viene aggiunto alla bevanda, ma il contenitore per la bevanda viene raffreddato in anticipo.
La versione classica è un'ostrica con cognac, erbe e succo di pomodoro. Avrai bisogno:
- 30 ml di cognac;
- 1 uovo di quaglia;
- 1 cucchiaino di salsa di pomodoro calda;
- prezzemolo verde;
- aceto;
- sale;
- Pepe nero appena macinato.
Separare con cura l'albume dal tuorlo. Sbattere le proteine, il cognac, la salsa, il sale e il pepe in uno shaker e versare in una coppetta da cocktail ben fredda. Usa un cucchiaio per mettere delicatamente il tuorlo nel bicchiere e spruzzare con aceto. Guarnire con foglie di prezzemolo fresco e servire subito.
L'ostrica può essere prodotta anche dal gin. Aggiungi ketchup dolce e sedano piccante. Avrai bisogno:
- 30 ml di gin;
- 1 cucchiaino di ketchup;
- 1 uovo di quaglia;
- 0,25 cucchiaini di rafano appena grattugiato;
- sedano;
- aceto;
- sale;
- Pepe nero appena macinato;
- una fetta di lime per la decorazione.
In uno shaker, sbattere l'albume, il ketchup, il gin, il rafano, il sale. Versare il composto in una coppetta da cocktail, aggiungere il tuorlo spruzzato con aceto. Spolverare il cocktail con pepe nero macinato al momento e guarnire con foglie di sedano. Metti una fetta di lime sul bordo del bicchiere.
