Il budino al caramello di riso dolce mattutino è un'ottima opzione per una colazione in famiglia. Come hai già capito, il budino di riso viene preparato, molte spezie vengono utilizzate nella preparazione. Il caramello si ottiene rapidamente da zucchero e acqua.
È necessario
- Per il budino:
- - 1 litro di latte;
- - 125 g di riso a chicco tondo;
- - 80 g di zucchero;
- - 50 g di uvetta senza semi;
- - 30 g di pistacchi pelati;
- - un sacchetto di zucchero vanigliato;
- - 2 uova;
- - 1 stella di un garofano;
- - sale, cannella a piacere.
- Per il caramello:
- - 125 g di zucchero di canna;
- - 50 ml di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il riso a chicco tondo. Versare il latte in un pentolino dal fondo spesso, aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale. Aggiungere chiodi di garofano e cannella, un pizzico di sale. Portare a bollore il latte, versarvi il riso, cuocere a fuoco basso per 35 minuti.
Passo 2
Sciacquare l'uvetta, coprire con acqua tiepida, mettere da parte per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua, asciugare l'uvetta con carta assorbente. Raffreddare leggermente il porridge di riso, sbattervi 2 uova, aggiungere l'uvetta, mescolare.
Passaggio 3
Per fare il caramello: unire lo zucchero di canna e l'acqua in una casseruola dal fondo pesante, portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti fino a quando si forma il caramello.
Passaggio 4
Ungete una teglia con il burro, versateci dentro il caramello finito. Se lo desideri, puoi disporre la massa nelle scatole da budino porzionate, se ne hai. Mettere il porridge di riso sopra il caramello e livellare.
Passaggio 5
Mettere la teglia da budino su una teglia, riempire la teglia a metà con acqua calda. Cuocere a fuoco medio per 45 minuti. Se gli stampini sono piccoli, bastano 30 minuti.
Passaggio 6
Il budino di riso al caramello Sweet Morning deve raffreddarsi leggermente nello stampo, dopodiché potete trasferirlo in un piatto, spolverizzare con granella di pistacchi.
