La salsa al caramello è perfetta da aggiungere a biscotti o torte fatte in casa. Decorerà ogni celebrazione. Dopotutto, il suo gusto dolce e delicato si scioglie piacevolmente in bocca su qualsiasi prodotto culinario.
È necessario
- Per 1 bicchiere (400 ml):
- - 1 bicchiere di zucchero o zucchero semolato
- - 3 cucchiai di burro salato
- - 1/4 di tazza di panna pesante
Istruzioni
Passo 1
Riempi a metà un vasetto di vetro (dove conserverai il caramello finito) con acqua calda e metti da parte.
Passo 2
Trasferisci 1 tazza di zucchero nella padella. Scaldare lo zucchero a fuoco medio, mescolando continuamente. Lo zucchero inizierà a sciogliersi gradualmente e a formare una massa densa. Scaldare fino a quando tutto lo zucchero è completamente sciolto e dorato.
Passaggio 3
Aggiungere delicatamente il burro allo zucchero fuso nella padella. La massa risultante dovrebbe iniziare a bollire. Sbattere delicatamente e aggiungere la panna. Mescolare per 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco.
Passaggio 4
Versare acqua calda da un barattolo di vetro e guarnire con caramello caldo. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 5
Il caramello finito deve essere chiuso ermeticamente con un coperchio e conservato in frigorifero per 3-4 mesi. È ideale per condire dolci o per realizzare sfiziosi toast.
