Questa torta si distingue per la sua originalità, raffinatezza, ma difficile da preparare. La torta è composta da pasta frolla tenera, uno strato di gelatina e una crema soffice.
Ingredienti:
- 150 g di burro
- 1 cucchiaio. Farina,
- 1 cucchiaio. zucchero a velo
- 6 banane
- 150 g di ricotta,
- 400 g di panna
- 30 g di amido,
- 50 g di cioccolato
- 1 cucchiaio. ananas in scatola,
- 2 confezioni di gelatina di limone,
- 1 cucchiaino lievito in polvere,
- vanillina,
- 3 uova.
Preparazione:
- Per fare la frolla, mescolare la farina e il lievito con il burro tagliato a pezzi.
- Successivamente aggiungete lo zucchero a velo e mescolate ancora. Unite poi i tuorli, lavorate l'impasto e raccoglietelo in una palla.
- Mettere l'impasto in uno stampo da 25x25 cm o anche più grande, stendere delicatamente e mettere a raffreddare in frigorifero.
- Successivamente, mettere in forno (180 gradi), cuocere fino a doratura per 20 minuti e raffreddare.
- Il secondo passaggio fondamentale è preparare la meringa. Per prima cosa sciogliete il cioccolato. Montare a neve gli albumi e aggiungere lentamente lo zucchero a velo al composto. Sbattere abbastanza bene, circa 7 minuti, quindi aggiungere la fecola e sbattere ancora.
- Aggiungi il cioccolato fuso alla massa risultante e mescola un po '.
- Sulla carta da forno, devi disegnare un quadrato o un cerchio (a seconda della forma in cui si troverà la torta) e capovolgere il foglio. Quindi stendete la meringa montata su carta e livellatela.
- Mettere in forno e far asciugare per circa un'ora e mezza.
- Diluire la gelatina di limone secondo le istruzioni e conservare in frigorifero fino a quando non si addensa.
- Tagliare le banane a metà per il lungo e disporle con il taglio sulla crosta, distribuendo tra loro gli ananas. Mettere sopra la gelatina già addensata in modo che le banane siano completamente ricoperte e rimettere in frigorifero.
- Il prossimo passo è preparare la crema. Per fare questo, montare la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia. Aggiungere la ricotta e frullare ancora il tutto.
- Stendiamo la crema sulla gelatina, ci mettiamo sopra la meringa e mettiamo la torta in frigorifero per una notte.
