I panini chiamati "Gougères" si riferiscono ai dolci francesi. A casa vengono serviti durante la degustazione dei vini. Inoltre, questi panini sono ottimi per bere il tè.
È necessario
- - acqua - 200 ml;
- - burro - 125 g;
- - farina - 160 g;
- - formaggio a pasta dura - 150 g;
- - uova - 3-4 pezzi;
- - sale - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio. Fallo almeno 2 volte. Quindi mettere il burro e l'acqua in una casseruola adatta. Versa il sale lì. Metti la miscela sul fuoco: dovrebbe bollire. Una volta che questo accade, aggiungi la farina setacciata in una volta sola. Mescola questa massa finché non inizia a rimanere indietro rispetto alle pareti dei piatti.
Passo 2
Versare la massa risultante in un frullatore. Lascia raffreddare leggermente, quindi aggiungi le uova di gallina crude una alla volta. Non dimenticare di battere bene il composto dopo ciascuno. In questo modo otterrai un impasto liscio e omogeneo, dal quale in futuro verranno preparati i panini Guzhera.
Passaggio 3
Macinare qualsiasi formaggio a pasta dura con una grattugia di medie dimensioni. Quindi aggiungetelo al vostro impasto liscio. Mescolare correttamente la massa risultante in un frullatore.
Passaggio 4
Dopo aver ricoperto una teglia con un foglio di pergamena, stendere l'impasto ottenuto in piccoli pezzi con un cucchiaio inumidito con acqua fredda, in modo che ci siano almeno 4-5 centimetri di spazio libero tra loro.
Passaggio 5
Dopo aver inviato i futuri panini Guzhera nel forno, cuocili per 10 minuti a una temperatura di 200 gradi. Trascorso il tempo abbassate la temperatura del forno a 170 gradi e cuocete i pasticcini per altri 10 minuti.
Passaggio 6
Dopo aver tolto i pasticcini dal forno, lasciarli raffreddare completamente, quindi servire. I panini Guzhera sono pronti!
