Quando in frigorifero ci sono avanzi di salsiccia o formaggio raffermo non ancora scaduti, usali per fare insoliti panini caldi. Sono facili da preparare e molto soddisfacenti.
Ingredienti:
- Salsiccia - 50 g;
- Formaggio - 50 g;
- Uovo - 1 pz;
- Patate - 1 tubero;
- Cipolle - 1 pz;
- Pane di segale - 8 pezzi;
- Olio vegetale;
- Sale e pepe a piacere.
Preparazione:
- Lavate bene le patate, sbucciatele e tritatele su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, mescolare con le patate grattugiate.
- La salsiccia può essere presa sia affumicata che bollita, che è più di vostro gradimento, tagliata a cubetti o macinata su una grattugia, quindi mescolata con un misto di patate e cipolle. Aggiungere allo stesso composto un uovo sbattuto, sale qb se non troppo salato formaggio, pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aneto o prezzemolo tritati finemente. Mescolare tutto accuratamente.
- Macinare il formaggio su una grattugia grossa o fine, se lo si desidera. Tagliate il pane di segale a fette non troppo sottili di traverso, non per il lungo. Mettere il composto preparato su ogni pezzo, cospargere con formaggio grattugiato.
- Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare, quindi accendere il fuoco a fuoco medio. Mettere i panini nella padella, prima con il lato senza ripieno e coprire con un coperchio per far sciogliere un po' il formaggio.
- Quando il pane sarà rosolato, girare il panino con una spatola sul lato con il ripieno e friggere fino a quando sarà tenero e dorato.
- Metti i panini finiti su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso. Quando viene servito sopra, se lo si desidera, è possibile decorare con erbe tritate e, se ci sono amanti del piccante, è possibile versare salsa di peperoncino piccante.
