Puoi cucinare molti piatti deliziosi diversi dalla ricotta, compresi i prodotti da forno. Se avete degli stampini particolari, fate dei cestini di cagliata e riempiteli con una delicata crema all'arancia.
È necessario
- Per il test:
- - 200 g di ricotta;
- - 1 uovo;
- - 100 g di burro;
- - 100 g di zucchero;
- - 350 g di farina;
- - ½ cucchiaino bibita;
- - un pizzico di sale.
- Da riempire:
- - 200 g di ricotta;
- - 1 arancia;
- - 5 cucchiai. panna acida;
- - vanillina a piacere;
- - zucchero o latte condensato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il burro in una stanza calda per un paio d'ore. Quando diventa morbido, puoi iniziare a fare i cestini di cagliata. Mescolare una confezione di ricotta, burro, zucchero, sale e versare 1 uovo. Mescolare con un mixer fino a che liscio e spumoso.
Passo 2
Versare il bicarbonato di sodio nella farina e impastare la pasta della cagliata. Dovrebbe essere morbido e flessibile. Avvolgere con pellicola e mettere in frigo per 1 ora.
Passaggio 3
Preparare il ripieno per i cestini di cagliata. Per fare questo, sbucciare l'arancia, rimuovendo tutte le pellicole bianche dalle fette. Tagliare l'arancia a pezzetti.
Passaggio 4
Mescolare la seconda confezione di ricotta con panna acida, aggiungere lo zucchero e la vanillina. Puoi sostituire lo zucchero con latte condensato, ma in questo caso la sua quantità deve essere rigorosamente controllata, altrimenti il ripieno per i cestini di cagliata sarà liquido e i prodotti da forno risulteranno bagnati. Aggiungere per ultime le fette di arancia e mescolare delicatamente.
Passaggio 5
Estrarre l'impasto di cagliata raffreddato, arrotolarlo in uno strato sottile (1,5 mm). Ungete di burro il fondo degli stampini e adagiate l'impasto. Mettere il ripieno di crema all'arancia sull'impasto. E mettere in forno preriscaldato a 200 ° C. Cuocere i cestini di ricotta per 25-30 minuti.
