La tortilla di patate con cubetti di salsiccia affumicata, peperoni, fagioli e spezie è una colazione veloce per tutta la famiglia che si prepara in 30-40 minuti. Di norma, un piatto del genere è adatto per una ricca colazione nel fine settimana, quando l'intera famiglia, lentamente, si riunisce a un tavolo.
Ingredienti:
- 30 g di fagioli;
- 3 patate medie;
- 1 uovo;
- ½ peperone (congelato);
- 40 g di salsiccia o carne affumicata;
- 20 gr di burro;
- 40 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai. l. panna acida o panna;
- • 1 spicchio d'aglio;
- • ½ cucchiaino. paprica dolce;
- • yogurt o panna acida per servire i piatti;
- • prezzemolo verde;
- • olio di semi di girasole.
Preparazione:
- Lavare i fagioli, aggiungere acqua e lasciarli a bagno per una notte. Sciacquare abbondantemente al mattino, coprire con acqua pulita, far bollire finché sono teneri e gettare in uno scolapasta.
- Sbucciare le patate, far bollire finché sono tenere, raffreddare leggermente e metterle in una ciotola. Quindi schiacciare con una forchetta o schiacciare, condire con burro e panna acida (panna), mescolare. La massa di patate finita dovrebbe essere abbastanza spessa.
- Guidare l'uovo in un piatto, sbattere bene con una forchetta e versare nella massa di patate.
- Togliete delicatamente la buccia al peperone e tritate finemente la polpa sbucciata con un coltello. Fate lo stesso con carne o salsiccia affumicata. Aggiungere il cibo tritato alla massa di patate, condire con aglio tritato, sale e paprika, mescolare bene fino a che liscio.
- Quindi metti lì i fagioli e mescola di nuovo.
- Accendere il forno e scaldare fino a 200 gradi. Ungere la forma con olio di semi di girasole.
- Metti la massa di patate in uno stampo, lisciala con un cucchiaio e inviala al forno per 15-20 minuti. Si noti che il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del forno, quindi è necessario regolarlo a propria discrezione.
- Nel frattempo, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
- Dopo 15-20 minuti, togli la torta di patate dal forno, cospargila di formaggio e rimettila in forno per 5-10 minuti per sciogliere lo strato di formaggio.
- Rimuovere la torta di patate finita dal forno, tagliarla a porzioni direttamente nella padella, trasferire su un piatto, cospargere con erbe tritate e servire con adjika, yogurt fatto in casa o panna acida.
