Probabilmente, non una singola festa è completa senza deliziose aringhe leggermente salate. Uno dei piatti tradizionali russi è l'aringa con patate al cartoccio. E ne fanno anche varie insalate, antipasti e paté, che non è un peccato mettere in tavola sia nei giorni feriali che nei giorni festivi.
Indubbiamente, l'aringa è uno dei prodotti alimentari universali, con cui puoi fare molte prelibatezze. Tra questi, il patè occupa un posto speciale. Questo piatto ha guadagnato la sua popolarità grazie alla sua semplicità di preparazione e un'ampia varietà di opzioni di piatto. Basta sperimentare un po' con i prodotti e sulla vostra tavola apparirà un nuovo antipasto originale.
Il patè di aringhe può essere preparato secondo molte ricette. Eccone solo alcuni. Il primo è il più semplice. Per questo, è necessario saltare il pesce, precedentemente pulito da pelle e lische, attraverso un tritacarne e mescolare con burro ammorbidito. Le proporzioni in questo caso possono essere arbitrarie. Puoi iniziare la colazione con questo burro di aringhe spalmato su un pezzo di segale o pane bianco.
Se l'aringa è troppo salata, coprila con il latte e lasciala riposare per 30-60 minuti. Il tempo di ammollo dipende dalla salinità del pesce.
Non meno semplice è il patè, che, oltre alle aringhe, comprende formaggio cremoso fuso e carote. Prendi uno o due pesce salato, 2-3 confezioni di formaggio cremoso e una o due carote bollite. Grattugiare le carote su una grattugia. Passare l'aringa snocciolata attraverso un tritacarne o tritare in un frullatore. Unire tutti i componenti e mescolarli accuratamente.
Vuoi sorprendere la tua famiglia con un piatto insolito e delizioso? Quindi farli patè di aringhe con noci e mele. In questo caso, questi ingredienti accentueranno il sapore del tuo piatto. Per lui avrete bisogno di un'aringa grande, un paio di mele, una testa di cipolla, due uova sode (albumi e tuorli), una manciata di cipollotti, qualche cucchiaio di maionese per condire e una dozzina di noci.
Sbucciare e tritare le noci. Sbucciare l'aringa e arrotolare il suo filetto insieme a uova, cipolle, mele attraverso un tritacarne. Puoi anche gettare le noci in un tritacarne. Aggiungi le cipolle verdi tritate finemente alla miscela. Mescola bene il tutto, condisci con la maionese e puoi prendere un campione. Puoi mangiare una tale pasta come piatto indipendente o spalmare su un pezzo di pane. Se stai preparando un panino, guarnisci con una rete di maionese e cerchi d'uovo. In alternativa potete liberare la baguette dalla polpa e farcirla con un composto di mele e aringhe. Tagliare a pezzi e disporre su un piatto da portata.
La varietà di mele utilizzate nella preparazione del patè di aringhe dipende dalla salatura del pesce. Per il piccante, è meglio prendere le mele dolci, per il pesce leggermente salato, i frutti aspri sono più adatti.
Un paté originale risulterà se lo prepari da una grande aringa di un ambasciatore medio, 200 g di massa di cagliata, 100 g di yogurt naturale, un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio da dessert di miele. Macinare in un frullatore e unire la ricotta, lo yogurt, il pesce, il succo di limone e il miele. Condire la pasta risultante a piacere con pepe nero macinato. Disporre il patè nei vasetti (è meglio usare un piattino) e lasciare in frigorifero per tre o quattro ore in infusione. Puoi rimuoverlo per tutta la notte e prelevare un campione al mattino.
Per la prossima ricetta del patè di aringhe, mescola un'aringa, carote bollite, due o tre uova sode, due formaggi lavorati, burro ammorbidito, una mela e una cipolla. Questa miscela può essere utilizzata per spalmare su panini, ma anche per farcire cestini, tartellette e utilizzare per fare tartine.
