Indubbiamente, il più delizioso viene dalla carpa. Ma questo è un piatto coreano universale, in cui l'ingrediente principale non è trattato termicamente, può essere preparato da qualsiasi tipo di pesce, pollame, carne, frattaglie. Per motivi economici, l'aringa fresca congelata è l'opzione economica più conveniente. Inoltre, il gusto del piatto risulta comunque ottimo.
È necessario
1 kg di aringa, 2-3 cipolle, sale, pepe nero macinato, peperoncino piccante, coriandolo, salsa di soia, salsa coreana "Per pesce eh"
Istruzioni
Passo 1
Per prepararlo, puoi prendere 3-4 aringhe di medie dimensioni per un campione. Questa quantità di solito pesa 1 kg. Tuttavia, dopo aver tagliato la testa, la coda, rimosso la spina dorsale e la pelle, rimarrà il 60 percento. Per facilitare il taglio del pesce, non è necessario attendere che si scongela completamente. Dall'aringa scongelata, la pelle superiore con i resti delle squame si sforza di essere rimossa insieme alla polpa.
Passo 2
Quando il pesce è finito, i filetti di aringa vengono tagliati in pezzi larghi 2 cm, che vengono piegati in una ciotola profonda e salati con moderazione. È importante non esagerare nel primo passaggio con il sale, poiché a fine cottura si aggiunge la salsa di soia, che aggiunge anche un sapore salato. Oltre al sale, aggiungere l'essenza di aceto al 70% (2 cucchiaini), dopodiché il contenuto della ciotola viene mescolato accuratamente, coperto e messo da parte.
Passaggio 3
Mentre l'aceto e il sale fanno il loro lavoro, puoi iniziare ad affettare le cipolle. Avrai bisogno di 2 cipolle grandi o 3 medie, che vengono tagliate a semianelli sottili. Se la verdura è troppo "arrabbiata", dopo averla tagliata può essere leggermente sciacquata. La cipolla viene inviata al pesce e su di essa viene versata una miscela di peperoni macinati a piacere. Di solito è nero e rovente, coriandolo macinato. Tutti gli ingredienti sono mescolati.
Passaggio 4
Non è vietato aggiungere varie verdure al contenuto, a chi è più di tuo gusto. Di norma, si tratta di carote o ravanelli verdi, fette di cetriolo fresco, anelli o semianelli di peperone, tagliati a strisce sottili su una grattugia speciale. Alla fine, viene versata la salsa di soia (1-2 cucchiai). In effetti, la preparazione dell'aringa eh può essere completata a questo punto, ma è preferibile aggiungere al piatto il condimento pronto per il pesce eh, che oggi è in vendita.
Passaggio 5
Ciò non significa che con questo condimento si possano omettere tutti gli altri ingredienti piccanti e piccanti. È solo che con esso il piatto acquisisce un gusto più ricco inerente a tutte le insalate coreane. L'aringa come ingrediente per l'heh è anche buona perché puoi mangiarla solo un'ora e mezza dopo la cottura.
