I muffin di carne ripieni di uova di quaglia possono essere un ottimo pasto pasquale. La Pasqua segna la fine della Quaresima, il che significa che in tavola devono esserci piatti di carne. In Inghilterra, questi sono polli tradizionali, in America - il coniglietto pasquale e da qualche parte - agnelli o anatre. Non ci sono tradizioni di "carne" in Russia, quindi puoi sperimentare.
È necessario
- Per 12 pezzi hai bisogno di:
- - 800 grammi di carne macinata;
- - 1 uovo di gallina crudo;
- - 1 cipolla;
- - 12 uova di quaglia crude;
- - 120 grammi di formaggio;
- - olio vegetale;
- - maionese o panna acida;
- - sale e spezie.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le uova di quaglia, raffreddare e togliere il guscio. Tritare la cipolla e friggere in olio vegetale fino a doratura.
Passo 2
Condire la carne macinata con un uovo crudo, cipolle fritte, sale e spezie. Puoi aggiungere dell'aglio schiacciato per insaporire. Impastare bene la massa.
Passaggio 3
Ungere gli stampini per muffin o muffin con olio vegetale e cospargere leggermente con pangrattato macinato.
Passaggio 4
Quindi, metti la carne macinata negli stampini preparati fino a metà, poi un uovo di quaglia intero, sopra - di nuovo la carne macinata in modo che si alzi sopra i bordi sotto forma di uno scivolo. Cospargere i muffin con formaggio grattugiato mescolato con erbe tritate finemente.
Passaggio 5
Cuocete i muffin in forno preriscaldato a 180 gradi per una quarantina di minuti. Mettere i muffin raffreddati su un piatto piano e guarnire con le erbe.
