La marmellata di fichi è versatile: può essere servita con il tè, e può essere utilizzata anche come ripieno per la cottura.
È necessario
- - 1 kg di fichi freschi
- - 500 g di zucchero
- - 2 lime
- - 50 ml di liquore all'arancia
- - 10 g di pectina
Istruzioni
Passo 1
I fichi devono essere ben lavati e asciugati.
Passo 2
Versare la pectina e lo zucchero nella teglia.
Passaggio 3
Le code dure dei fichi vanno tagliate e la frutta tagliata a fette. Metterli in una casseruola con lo zucchero.
Passaggio 4
Eliminate la scorza del lime con una grattugia fine.
Passaggio 5
Aggiungere il succo di lime e la scorza ai fichi. Versa 3 cucchiai lì. liquore all'arancia.
Passaggio 6
Le bacche devono essere accuratamente mescolate con lo zucchero e lasciate per 20-30 minuti affinché il succo risalti.
Passaggio 7
Mettere la casseruola sul fuoco moderato e cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i fichi non saranno teneri.
Passaggio 8
La marmellata risultante deve essere lavorata con un frullatore ad immersione. Non dovresti cercare di ottenere una consistenza assolutamente liscia, i piccoli pezzi decoreranno solo con marmellata.
Passaggio 9
La marmellata risultante deve essere nuovamente riscaldata e messa in barattoli sterili puliti.
