Le palline da dessert con i fichi sono un buon spuntino per il tè in famiglia nei fine settimana. I fichi sono ricchi di potassio e servono a prevenire l'ipertensione, quindi aggiungerli al dessert fa bene all'organismo. Con un tale antipasto, il solito bere il tè diventerà una "festa della pancia" per tutti.
È necessario
- - 280-300 g di zucchero semolato
- - 5-10 g di sale
- - 5-7 g di soda
- - 600-750 g di farina di riso
- - 150-200 g di semi di sesamo
- - 150 ml di olio vegetale
- - 300-400 g di fichi
- - 100-150 ml di cognac
Istruzioni
Passo 1
Prepariamo il ripieno. Tagliare ogni bacca di fico in 4 parti. Mescolare lo zucchero nel cognac, aggiungere i fichi e mescolare bene. Coprite con un coperchio e lasciate a temperatura ambiente per 20-25 minuti. Macinare con un frullatore fino a ottenere una consistenza uniforme e mettere in frigorifero.
Passo 2
Mescolare zucchero, sale e soda, aggiungere la farina di riso. Sempre mescolando, versare gradualmente 300 ml di acqua calda nella miscela di farina. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo, coprite con un coperchio e fate raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Arrotolare l'impasto in una salsiccia, tagliarla a cerchi spessi 5 cm. Impastiamo ogni pezzo con le mani in una torta piatta con un diametro di 11 cm e uno spessore di 0,6 cm.
Passaggio 4
Metti in ogni torta 2 cucchiai. l. ripieni. Rivoltare i bordi al centro, accecarli, quindi arrotolare l'impasto farcito in una palla. Prepariamo anche tutte le palline.
Passaggio 5
Aggiungere l'olio d'oliva in una casseruola e scaldarlo. Versa dell'acqua fredda in una tazza. Inumidiamo le palline in acqua e le immergiamo nei semi di sesamo. Mettere le palline in porzioni in una casseruola con il burro e cuocere per 4-7 minuti ciascuna. Lo mettiamo su un vassoio.
