Il pane è una fonte di proteine preziose. Il prodotto più utile è costituito da farina integrale, poiché contiene oligoelementi, vitamine e fibre. Questo prodotto dietetico è raccomandato per le persone che controllano il proprio peso.
ingredienti
Puoi preparare tu stesso il pane grosso. Ciò richiederà i seguenti componenti:
- 380 ml di acqua;
- 10 g di sale;
- 15 g di lievito;
- 10 ml di olio vegetale;
- 10 g di zucchero;
- 150 g di farina integrale;
- 150 g di farina di frumento.
Preparazione
Prima di tutto, devi mescolare 2 tipi di farina: grano grosso e premium. È meglio combinarli in una tazza e poi setacciarli in un altro piatto. Grazie a questa azione, sarà possibile eliminare grumi e detriti e la farina sarà anche satura di ossigeno, che conferirà al pane una consistenza più porosa. Quindi lievito secco, sale, zucchero e olio vegetale vengono aggiunti a una ciotola di farina. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati bene con un cucchiaio per ottenere una consistenza uniforme.
Quindi l'acqua calda viene versata nella massa. Quindi impastare bene il composto con un cucchiaio di legno fino a renderlo ripido. L'ulteriore impasto dovrebbe essere continuato con le mani. L'impasto dovrà essere impastato fino a che liscio e non si attacca più alle mani. Di conseguenza, dovrebbe risultare abbastanza elastico ed elastico. Successivamente, l'impasto viene trasferito in una ciotola, unto in anticipo con olio vegetale e coperto con un asciugamano. In un luogo caldo, dovrebbe riposare per circa 2 ore.
Prodotti da forno
Dopo 2 ore l'impasto dovrebbe raddoppiare circa. Deve essere stropicciato con le mani per rimuovere l'anidride carbonica in eccesso. Quindi l'impasto deve essere trasferito sul tavolo e formato in una pagnotta. Ungete una teglia con olio vegetale e metteteci dentro il pane futuro. Quindi viene coperto con un asciugamano e inviato in un luogo caldo per 40 minuti. Durante questo periodo, l'impasto si adatterà di nuovo.
Ora il forno può essere preriscaldato a 200°C. Metti una teglia con acqua bollente sul fondo del forno. Quindi viene posizionata una teglia con il pane sopra. Si cuoce per 20 minuti. Dopodiché, apri la porta del forno e spennella più volte la superficie del pane con acqua salata con un pennello da cucina. Il risultato è una crosta dorata.
Quindi è necessario ottenere una teglia con acqua dal forno e ridurre la temperatura a 180 ° C. Il pane dovrebbe essere cotto per altri 20 minuti. La prontezza del prodotto deve essere verificata con uno stuzzicadenti di legno. Se risulta asciutto, il pane può essere estratto in sicurezza. Mettilo su una gratella e lascialo raffreddare. Successivamente, dovrebbe essere posizionato su un tagliere e tagliato in porzioni. Puoi iniziare ad assaggiare il pane di segale.
