La carne intera al forno è un degno sostituto della salsiccia. Puoi servirlo affettato su una tavola festiva o preparare un panino per colazione, portarlo con te in viaggio o al lavoro. Questa carne impiegherà diverse ore per cucinare, ma il risultato vi sorprenderà piacevolmente.
È necessario
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- 2-3 kg di carne;
- 100 ml di acqua;
- 1 testa d'aglio;
- 0,5 cucchiaini di pepe nero;
- 1 cucchiaino di sale.
Istruzioni
Passo 1
Preparare un infuso aromatico. Sciogliere 1 cucchiaino di sale e 0,5 cucchiaini di pepe nero in 100 ml di acqua. Sbucciare 1 testa d'aglio, passarla allo spremiaglio e metterla con sale e pepe. Lasciare in infusione il composto per 60 minuti.
Passo 2
Prendi un pezzo di carne di maiale, manzo o agnello del peso di 2-3 kg. Per preparare questo piatto di manzo si adattano bene controfiletto, controfiletto, bordi sottili e spessi. Quando acquisti carne di maiale, usa un lombo, una punta di petto o un prosciutto. Se hai intenzione di arrostire l'agnello, compra una porzione di prosciutto, lonza o rognone. Sciacquare bene la carne sotto l'acqua corrente fredda, asciugarla tamponando con carta assorbente.
Passaggio 3
Iniettare la maggior parte dell'infuso di aromi nella carne utilizzando una siringa da pasticceria con un ago grosso, distribuire uniformemente su tutto il pezzo. Ungete l'intera superficie della carne con l'infuso rimasto e adagiatela su una teglia.
Passaggio 4
Metti la teglia con la carne in un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere fino a doratura.
Passaggio 5
Ridurre la temperatura del forno a 160 gradi. Continuare a cuocere la carne, versandoci sopra costantemente il succo. La carne sarà pronta se fuoriesce del succo limpido quando la si fora con un coltello.
Passaggio 6
Servire patate fritte o bollite, grano saraceno, pasta o riso con carne cotta in un pezzo grosso. Puoi fare la purea di piselli. Servire verdure sott'aceto o salate, crauti e insalate di verdure fresche separatamente.
Buon appetito!
