Il riso viene spesso utilizzato per farcire vari piatti, solitamente in combinazione con altri ingredienti. Affinché la carne macinata ottenga la giusta consistenza, è necessario cuocere correttamente il riso.
È necessario
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- semole di riso;
- acqua in un rapporto di 2: 1 (2 tazze d'acqua per 1 tazza di cereali di riso);
- sale;
- padella;
- colino;
- fornello a gas o elettrico.
Istruzioni
Passo 1
Dalla ricetta del piatto che vuoi cucinare, scopri quanto riso ti serve. La ricetta può indicare sia la quantità di cereali che la quantità di riso cotto. In quest'ultimo caso, dividi il volume (peso) per 3 e ottieni un ricalcolo per i cereali. Ad esempio, da un bicchiere di cereali si ottengono tre bicchieri del prodotto finito, da 100 g - 300 g di riso bollito.
Passo 2
Prendere la quantità necessaria di cereali e risciacquare abbondantemente.
Passaggio 3
Versare l'acqua in una casseruola, metterci dentro i cereali, dare fuoco e portare a ebollizione. Il riso, che viene preparato per il ripieno, non ha bisogno di essere salato durante la cottura.
Passaggio 4
Dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola, ridurre al minimo la fiamma sul fornello a gas o sul fornello elettrico e continuare la cottura per altri 15 minuti.
Passaggio 5
Se il riso cotto è circondato da una massa appiccicosa, cosa che si verifica quando il cereale di riso non viene sciacquato a sufficienza prima della cottura, buttalo in uno scolapasta e sciacqualo sotto l'acqua corrente.
Passaggio 6
Alcune ricette di piatti ripieni di riso prevedono un'ulteriore cottura, durante la quale continua a bollire. Per questo motivo, secondo tali ricette, il riso deve essere bollito fino a metà cottura, entro 8-9 minuti dall'ebollizione dell'acqua in una casseruola.
Passaggio 7
Mescolare il riso con altri alimenti nelle proporzioni richieste, secondo la ricetta. Salare la carne macinata risultante.
