La zuppa di pesce gourmet è molto popolare negli Emirati Arabi Uniti e nei paesi africani. Il piatto è molto soddisfacente e insolitamente profumato.
È necessario
- - fagioli (150 g);
- - piselli (150 g);
- - calamari (500 g);
- - cozze (200 g);
- - polpa di granchio (300 g);
- - concentrato di pomodoro (200 g);
- - vermicelli (300 g);
- - peperoncino (1/3 cucchiaino);
- - aglio (5 spicchi);
- - prezzemolo (diversi rami).
Istruzioni
Passo 1
Versare 4 tazze d'acqua in una casseruola e aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolare bene. Abbiamo dato fuoco. Dopo che l'acqua bolle, portare il fuoco a medio.
Passo 2
Tagliare a pezzi la carne di calamari, cozze, granchi e metterli in acqua con il pomodoro. Inviamo anche piselli e fagioli lavati lì. Facciamo cuocere a fuoco lento fino a quando i legumi non saranno cotti.
Passaggio 3
Quando fagioli e piselli saranno cotti, aggiungete altra acqua (1-1,5 litri) alla zuppa e portate a bollore. Gettare i vermicelli, il peperoncino e il sale qb nella zuppa bollente. Cuocere per 15-20 minuti fino a cottura dei vermicelli.
Passaggio 4
È meglio scegliere vermicelli piccoli o sottili. Ed è consigliabile prendere piselli freschi e giovani. Ma se prendiamo i piselli secchi, li mettiamo in ammollo per 2-3 ore.
Passaggio 5
Quando la zuppa è cotta, spremere dentro l'aglio. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate in infusione la zuppa per 10 minuti.
