Sono un sostenitore di uno stile di vita sano, quindi il peperone è saldamente registrato nella mia trama personale. È vero, a marito e figlio non piace in forma bollita e persino fritta, sono riluttanti a mangiare. Ma non puoi tirare fuori il pepe in salamoia per le orecchie!
È necessario
- - peperoni appena colti e ben maturi,
- - qualche baccello di peperoncino piccante,
- - piselli pimento.
- Per la salamoia:
- - per 1 litro d'acqua - 3 cucchiai. l. (senza scivolo) sale grosso.
Istruzioni
Passo 1
Lavate i peperoni, tagliate con cura il picciolo, privateli dei semi, sciacquateli nuovamente sotto l'acqua corrente fredda. Mettere il peperone in barattoli di vetro (precedentemente sterilizzati e asciugati).
Passo 2
Preparare la salamoia: sciogliere il sale in acqua tiepida. Versare la soluzione salina nei vasetti in modo che il peperone sia completamente ricoperto dalla salamoia.
Passaggio 3
Coprire il collo dei vasetti con carta da forno, legare e lasciar riposare per una settimana ad una temperatura di circa 20°C, quindi trasferire in un luogo più fresco (temperatura circa 15°). Dopo 20-25 giorni, i peperoni saranno pronti da mangiare.
