In estate è difficile immaginare una dieta quotidiana senza verdure, quando la natura ci dona così generosamente vitamine e aromi. Contengono non solo molte vitamine, ma anche la fibra necessaria per il corpo. Cucineremo cavoli in umido con carne di maiale magra, tante erbe aromatiche e spezie ed erbe aromatiche.
Ingredienti:
- Maiale magro - 400 g;
- Cipolle - 2 pezzi;
- Cavolo giovane - una testa di cavolo del peso di 1,5 kg;
- Peperoncino fresco - 1 pezzo;
- Zenzero - radice di 5 cm;
- Sale e spezie;
- Erbe fresche - aneto e prezzemolo;
- Erbe provenzali - 1 cucchiaino;
- Olio vegetale;
- Burro - 2 cucchiai
Preparazione:
- Riscaldiamo il multicooker impostando la modalità "frittura".
- Macinare le cipolle molto finemente, aggiungere all'olio.
- Prepariamo lo zenzero: strofiniamolo su una grattugia fine. Macinare il peperoncino, dopo averne tolto tutti i semi, che sono molto taglienti.
- Macinare un pezzo di carne leggermente congelato (per un taglio facile), tagliarlo a strisce sottili oa cubetti.
- Aggiungere la carne, il peperoncino e lo zenzero alla cipolla, mescolando di tanto in tanto. A questo punto, puoi aggiungere pomodori o carote grattugiate a piacere, ma poi il cavolo diventerà arancione.
- Mentre la carne è fritta, tritare il cavolo, a cubetti o a strisce sottili e molto lunghe.
- Dopo che la carne è fritta, salatela bene, aggiungete le spezie. Aggiungere il cavolo, il burro, mescolare, impostare la modalità "stufato" e portare il piatto alla preparazione.
- Non resta che passare alla modalità assistente di cucina su "riscaldamento del piatto", aggiungere molte verdure tritate e scurire per un'ora.
Potete servire il piatto con una semplice insalata di verdure e purè di patate; il riso bollito con l'aggiunta di curcuma o curry è adatto anche come contorno. Puoi cucinare cavoli senza carne.
