L'azu è un piatto nazionale della cucina tartara. L'agnello è solitamente usato per cucinare, ma non tutti lo hanno a portata di mano. Puoi sostituire il montone con il tacchino. In questo caso, il piatto risulta non così ipercalorico e le patate aggiungono sazietà.
È necessario
- 500 grammi di filetto di tacchino,
- 2 cipolle medie
- 3 piccoli cetrioli sottaceto,
- 2 pomodorini,
- 4 patate medie
- 2 spicchi d'aglio
- 5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- aneto o prezzemolo a piacere
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro,
- 1 bicchiere d'acqua
- sale qb
- spezie secche a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il filetto, asciugarlo con i tovaglioli, tagliarlo a cubetti. Sbucciare e lavare le patate. Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva (3 cucchiai) in una casseruola, soffriggere la cipolla fino a doratura. Aggiungere i filetti alle cipolle fritte e friggere per dieci minuti.
Passaggio 3
Tagliare a cubetti le patate sbucciate. Friggere le patate in due cucchiai di olio d'oliva finché sono tenere, condire con sale.
Passaggio 4
Tagliare a listarelle i cetrioli sottaceto. Aggiungi i cetrioli alla carne, mescola e friggi per altri cinque minuti.
Passaggio 5
Lavate i pomodori (se volete privateli della pelle), tagliateli a cubetti. Aggiungi i pomodori alla casseruola alla carne, mescola, fai sobbollire per cinque minuti. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e un bicchiere d'acqua, mescolare bene, far sobbollire per altri cinque minuti.
Passaggio 6
Grattugiare gli spicchi d'aglio su una grattugia grossa. Risciacquare le verdure e tritarle. Metti l'aglio tritato e le erbe tritate in una casseruola per le basi, sale e pepe, aggiungi le tue spezie preferite.
Passaggio 7
Aggiungi le patate fritte alle basi, mescola, fai sobbollire fino a quando la carne è cotta. Rimuovere le basi già pronte dal fuoco e lasciare sotto il coperchio per 15 minuti. Servire in vassoi porzionati guarniti con erbe fresche.
