Nel Caucaso, invece del solito pane a nostro avviso, viene cotto il lavash. Il lavash è una focaccia sottile che di solito viene cotta in un tandoor. Si ritiene che questo pane sia molto più sano del solito. Il Lavash viene utilizzato per preparare molti piatti molto gustosi. Cucinarli è abbastanza semplice.
Uova con formaggio in pane pita
Per preparare qualsiasi piatto con il pane pita, devi fare scorta di tutti gli ingredienti necessari e, naturalmente, il pane pita pronto, che ora può essere acquistato in qualsiasi negozio di alimentari. Questo piatto richiede lavash armeno.
Per il piatto dovrai prendere:
- 100 g di formaggio suluguni
- 4 uova
- 1 lavash
- 2 cucchiai. l. burro
- Sale e pepe a piacere
- Metti una padella sul fuoco. Prendi 1 cucchiaio. l. burro e sciogliervi sopra. Coprire delicatamente il fondo della padella con pane pita. Questo dovrebbe essere fatto in modo che la torta penda sui lati della padella. Spingere le uova al centro della torta, che dovrebbe essere lavato bene in anticipo. Condire con sale e pepe. Chi ama le spezie può aggiungere i suoi preferiti (non si lasci trasportare). Grattugiate il formaggio suluguni e ricoprite con esso le uova. Successivamente, avvolgere delicatamente anche i bordi del pane pita.
- Rosolare a fuoco lento per qualche minuto (2-3). Non appena appare una crosta, girare dal lato opposto. Questo è più facile da fare con una spatola. Cospargere di nuovo con il pane pita. Ora copri con un coperchio e tieni sotto per 3-5 minuti.
- Metti su un piatto. Tagliare a spicchi. Servire verdure fresche, tagliate a pezzi, con pane pita, ad esempio cetrioli e pomodori.
Lavash con formaggio in rotoli
Lavash può essere definito un prodotto universale. Molti piatti sono preparati da esso. In cucina è molto usato per preparare vari involtini. Inoltre, il ripieno può essere variato per ogni gusto e preferenza.
Per il prossimo piatto avrai bisogno di:
- 100 g di qualsiasi formaggio a pasta dura
- 50 g di mozzarella
- 2 lavash sottili armeno
- mezzo mazzo di cipolle verdi
- mezzo mazzetto di prezzemolo
- 3-4 cucchiai. l. panna acida
- 1 cucchiaio. l. Maionese
- olio vegetale su richiesta
- un misto di peperoni a piacere
- sale qb
- Il formaggio a pasta dura dovrebbe essere grattugiato su una grattugia grossa e la mozzarella, a differenza di essa, dovrebbe essere tagliata a pezzi. Lavate bene le verdure, lasciate scolare l'acqua e tritatele (tritate abbastanza finemente). Unire il formaggio e le erbe aromatiche. E unisci la maionese alla panna acida. Mescolare e versare sopra il formaggio alle erbe. Condite con sale e pepe a piacere. Puoi sostituire il pepe con una miscela di peperoni e spezie: scegli secondo i tuoi gusti.
- Tagliare il pane pita preparato in pezzi rettangolari (circa 20x15 cm). Su ciascuna delle fette, dalla parte del bordo largo, mettete un paio di cucchiai del ripieno di formaggio ed erbe aromatiche. Piegare i bordi laterali, arrotolare il pane pita con il ripieno in un rotolo. Mettere da parte in ammollo per 5 minuti.
- Metti la padella sul fuoco e falla scaldare. Versaci dentro un po' di olio vegetale. Friggere ogni rotolo su entrambi i lati fino a ottenere una bella crosta.
- Servite il piatto preparato con la vostra salsa preferita.
