Lo zenzero viene venduto sia essiccato che crudo. Tra tutte le spezie, questa radice è considerata una delle più preziose e utili. E in combinazione con il brodo di pollo dietetico, lo zenzero è una manna dal cielo. Questa erba è chiamata "spezia piccante" nella sua terra natale del nord dell'India. Ha un sapore dolciastro piccante e conferisce a qualsiasi piatto una piccantezza speciale.
È necessario
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- radice di zenzero fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 300 g di filetto di pollo
- 0,5 tazze di riso
- 1 cucchiaino salsa di soia
- 2 cucchiaini succo di limone
- 1/4 di cucchiaino condimento al peperoncino
- 1 mazzetto di cipolle verdi
- 2-3 rametti di coriandolo;
- 1 cucchiaino olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Lessare il filetto di pollo in un litro d'acqua per 30 minuti. Togliere i filetti dal brodo e tagliare il pollo a cubetti.
Passo 2
Sbucciare la radice di zenzero con un coltello, tagliarla a fette e pestarla in un mortaio con l'aglio.
Passaggio 3
Metti lo zenzero tritato con l'aglio, il pollo, il peperoncino nel brodo, aggiungi la salsa di soia, il succo di limone. Portare a ebollizione a fuoco medio.
Passaggio 4
Sciacquare bene il riso per rendere l'acqua limpida. Versalo nel brodo.
Passaggio 5
Ridurre il fuoco, cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Quindi rimuovere i grossi pezzi di zenzero e aglio dal brodo.
Passaggio 6
Tritare le cipolle verdi e il coriandolo. Macinare in un mortaio con olio vegetale e sale fino a che liscio.
Passaggio 7
Servire la zuppa e poi condire con il composto di cipolla e coriandolo.
